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单选题
关于脂肪说法哪项正确？（ ）
A
肉类、谷类、脂肪含量少
B
必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯
C
动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低
D
可保护脏器，维持体温
E
每日供给量100g/d左右
参考答案
参考解析
解析：
AC两项，脂肪主要来源于烹调油、动物性食品和坚果，如肉、蛋黄、乳类、花生、芝麻、核桃、豆类等。谷类脂肪含量较少。B项，必需脂肪酸有促进发育，维持皮肤和毛细血管健康，降低胆固醇及甘油三酯，防治冠心病的作用。D项，脂肪可保护脏器，维持体温。E项，脂肪的每日供给量：一般成人50g/d左右。
AC两项，脂肪主要来源于烹调油、动物性食品和坚果，如肉、蛋黄、乳类、花生、芝麻、核桃、豆类等。谷类脂肪含量较少。B项，必需脂肪酸有促进发育，维持皮肤和毛细血管健康，降低胆固醇及甘油三酯，防治冠心病的作用。D项，脂肪可保护脏器，维持体温。E项，脂肪的每日供给量：一般成人50g/d左右。
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考题
关于急性水肿型胰腺炎的病理表现，下列哪项说法是正确的A.大体上可见胰腺肿大、水肿、坏死
B.胰腺周围有大量脂肪坏死
C.组织学可见实质水肿、充血
D.可见散在点状脂肪坏死
E.可见明显胰实质坏死和出血
考题
关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪
B.索氏提取法用水来提取脂肪
C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪
D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定
E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
考题
关于急性水肿型胰腺炎的病理表现，下列哪项说法是正确的（）A、大体上可见胰腺肿大、水肿、坏死B、胰腺周围有大量脂肪坏死C、组织学可见实质水肿、充血D、可见散在点状脂肪坏死E、可见明显胰实质坏死和出血
考题
关于脂肪的消化，下述哪项是正确的（）A、脂肪酶原经胆汁酸盐活化才有活性B、胆汁酸盐乳化脂肪有利于脂肪酶作用C、胃脂肪酶活性强，对脂肪的消化有重要作用D、胰脂肪酶可将脂肪全部水解为甘油和脂肪酸
考题
单选题关于急性水肿型胰腺炎的病理表现，下列哪项说法是正确的（）A
大体上可见胰腺肿大、水肿、坏死B
胰腺周围有大量脂肪坏死C
组织学可见实质水肿、充血D
可见散在点状脂肪坏死E
可见明显胰实质坏死和出血
考题
单选题下列关于肝腺瘤，哪项说法正确？（ ）A
肿瘤内含胆管B
也称肝细胞腺瘤，通常无包膜C
肝细胞排列具正常肝小叶结构D
镜下主要由肝细胞组成E
肿瘤实质内不易出血，可见脂肪
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