考题
异型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
考题
面团发酵的主要产物有（）。A、酒精B、水C、糖D、乳酸
考题
正型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
考题
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型（异）乳酸发酵D、乙醇发酵
考题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
考题
下列属于代谢产物型发酵的是（）A、酒精B、乳酸C、氯霉素D、杆菌肽E、谷氨酸
考题
（）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
考题
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸
考题
酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A、酒精B、甘油C、乳酸D、丙酸
考题
下述那个不可能是发酵终产物（）A、丙酮酸B、CO2C、乙酸D、乳酸
考题
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
考题
一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生（）个ATP。
考题
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
考题
单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A
厌氧发酵B
氨基酸发酵C
液体发酵D
需氧发酵
考题
问答题在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型
考题
单选题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A
酒精B
甘油C
乳酸D
丙酸
考题
单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A
乙醇B
乳酸C
醋酸D
CO
考题
多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸
考题
多选题异型乳酸发酵的产物是（）。A二氧化碳B醋酸C乳酸D乙醇
考题
单选题正型乳酸发酵的产物是（）。A
二氧化碳B
醋酸C
乳酸D
乙醇
考题
多选题下列属于代谢产物型发酵的是（）A酒精B乳酸C氯霉素D杆菌肽E谷氨酸
考题
填空题（）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
考题
填空题根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。
考题
判断题德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。A
对B
错
考题
判断题一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATPA
对B
错
考题
填空题乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类，一类称为正型乳酸发酵，另一类称为（）乳酸发酵。