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单选题
欧洲人热衷烹调，对方便食品兴趣不大，但同时也注重采购的经济性，这使得（）得到充分发展。
A

大型超市

B

大型超市加小型杂货店

C

小型杂货店

D

百货商店

参考答案

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考题 顾客想得到一盘热炒饭，但同时也想知道这盘炒饭是冷的的原因。
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考题 菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。A、食品的采购质量B、严格烹调质量检查C、菜品出入检查D、成品菜肴试菜
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考题 随着北京××附近"中心商业区"的形成与发展，使得许多早期建成的沿街写字楼建筑变为甲级写字楼，同时也使得某些写字楼建筑变得不再对租户具有很强的吸引力。这主要是考虑了写字楼的（）因素。A、交通方便性B、声望或形象C、位置D、建筑形式
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考题 随着北京建国门地区至大北窑及东北三环附近“中心商业区”的形成与发展，使得许多早建成的沿街写字楼建筑变为甲级写字楼，同时也使得某些写字楼建筑变得不再对租户具有很强的吸引力。这主要是考虑了写字楼的（　）因素。A、交通方便性B、声望或形象C、位置D、建筑形式
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考题 单选题对烹调过程进行控制，主要抓好以下环节：做好烹调前的（）、烹调过程的标准化控制、烹调顺序控制、烹调质量控制。A 采购工作B 验收工作C 初加工工作D 准备工作
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考题 判断题素质教育是使学生得到充分发展的教育。A 对B 错
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考题 填空题节流调节调节方便，但存在（），经济性差。
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考题 单选题菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。A 食品的采购质量B 严格烹调质量检查C 菜品出入检查D 成品菜肴试菜
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考题 判断题信息技术的高度发展方便了人们的生活，但同时也给人们的生活带来了一系列的问题。（）A 对B 错
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考题 单选题随着北京建国门地区至大北窑及东北三环附近“中心商业区”的形成与发展，使得许多早建成的沿街写字楼建筑变为甲级写字楼，同时也使得某些写字楼建筑变得不再对租户具有很强的吸引力。这主要是考虑了写字楼的（　）因素。A 交通方便性B 声望或形象C 位置D 建筑形式
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考题 单选题随着北京错错附近“中心商业区”的形成与发展，使得许多早期建成的沿街写字楼建筑变为甲级写字楼，同时也使得某些写字楼建筑变得不再对租户具有很强的吸引力。这主要是考虑了写字楼的( )因素。A 交通方便性B 声望或形象C 位置D 建筑形式
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