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顾客想得到一盘热炒饭，但同时也想知道这盘炒饭是冷的的原因。

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考题 最可能与发病有关的食物是A．虾B．韭菜炒肉丝C．萝卜、青豆D．卤肉E．蛋炒饭
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考题 根据以下资料，回答 115～116 题：夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期为2～5小时，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，体温正常。经调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。第 115 题 初步诊断这是一起
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考题 番茄 之于 （ ）相当于（ ） 之于 蹴 A. 美洲：中国 B. 白菜：篮球 C. 植物：人类 D. 炒饭：健身
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考题 维吾尔族的主要饮食有（）A.炒饭 B.奶茶 C.馕 D.“抓饭”串 E.羊肉
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考题 纺丝生产线首次开车，计量泵的启动方式为（）。A、同时盘动，同时启动B、逐一盘动，同时启动C、逐一盘动后启动D、同时盘动，逐一启动
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考题 减脂人群碳水化合物选择应多选择（）A、米饭B、炒饭C、面条D、红薯
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考题 “什锦炒饭”的搭配是属于（）搭配。A、荤素搭配B、主副搭配C、口味搭配D、主、配料搭配
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考题 “rice a la oriental”的意思是（）A、黄油炒饭B、东方式炒饭C、西式炒饭D、奶油炒饭
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考题 （）不是用于制作东方式炒饭的原料。A、炸土豆丁B、炸洋葱丁C、碎花生米D、煮鸡蛋丁
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考题 顾客并不想听这盘炒饭是冷的原因，他只是想尽快得到一盘热炒饭，属于（）A、保持冷静B、不找理由C、相信顾客D、往远处看
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考题 装卸电缆时应（）吊装。A、一盘一盘B、三盘同时C、多盘同时
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考题 最适合剖宫产后第一天的食物是（）.A、豆浆B、牛奶C、面条D、炒饭
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考题 制作东方式炒饭时，蒸熟的米饭应用黄油炒透。
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考题 B族维生素损失最大的做饭方法是（）。A、蒸饭B、电饭锅煮饭C、青菜煮饭D、捞饭E、蛋炒饭
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考题 问答题将一盘热水和一盘冷水同时放入冰箱，热水和冷水冷却速度哪个快？为什么？
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考题 问答题我特别喜欢吃蛋炒饭。（10秒）
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考题 单选题B族维生素损失最大的做饭方法是（）A 蒸饭B 电饭锅煮饭C 青菜煮饭D 捞饭E 蛋炒饭
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考题 单选题顾客并不想听这盘炒饭是冷的原因，他只是想尽快得到一盘热炒饭，属于（）A 保持冷静B 不找理由C 相信顾客D 往远处看
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考题 判断题顾客想得到一盘热炒饭，但同时也想知道这盘炒饭是冷的的原因。A 对B 错
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考题 单选题扬州炒饭的初始形态是什么？（）A 蛋炒饭B 菜炒饭C 什锦炒饭
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考题 判断题康熙年间，曹寅出任扬州太守，他在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、金华火腿等，使扬州炒饭口味更加香美。A 对B 错
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