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判断题
红葡萄酒是先发酵后压榨。
A

B


参考答案

参考解析
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考题 酿制红葡萄酒的正确顺序是()。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵

考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

考题 下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序()。A、破碎,发酵,压榨,熟成B、破碎,压榨,发酵,熟成C、发酵,破碎,压榨,熟成D、破碎,发酵,熟成,压榨

考题 下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色()。A、发酵过程中只与果籽和果梗接触B、将葡萄汁从葡萄中压榨出来C、在橡木桶中发酵D、发酵过程中与果皮接触

考题 ()是酿造桃红葡萄酒的过程。A、破皮、压榨、15-25度发酵B、破皮、25-30度发酵、压榨C、破皮、15-20度发酵、压榨D、15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥

考题 简述红葡萄酒后发酵的目的。

考题 以下选项哪个是白葡萄酒酿造的正确步骤()A、采摘-破碎-压榨-发酵-熟成B、采摘-破碎-发酵-压榨-熟成C、采摘-压榨-发酵-熟成D、采摘-破碎-发酵-熟成

考题 下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程?()A、破碎—压榨—发酵(15-20℃)B、破碎—发酵(20-32℃)—压榨C、发酵(20-32℃)—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵(15-20℃)—装瓶—二次发酵—吐泥

考题 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵

考题 生产白葡萄酒的工艺流程是()。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨

考题 以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤()A、采摘-破碎-压榨-发酵-熟成B、采摘-破碎-发酵-压榨-熟成C、采摘-压榨-发酵-熟成D、采摘-破碎-发酵-熟成

考题 下列描述()是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

考题 ()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中,罐中充满CO2气体,葡萄经CO2浸渍后(8-20d)再进行破碎、压榨,然后按一般工艺进行酒精发酵,酿制红葡萄酒。

考题 以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程()A、收获—破皮—压榨—发酵—陈酿—装瓶B、收获—压榨—破皮—发酵—陈酿—装瓶C、收获—破皮—发酵—压榨—陈醣—装瓶D、收获—破皮—压榨—发酵—装瓶—陈酿

考题 白葡萄酒的发酵流程是?()A、破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B、破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C、压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D、破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

考题 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。()

考题 红葡萄酒是用紫葡萄去皮压榨取汁,经过自然发酵而成。

考题 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?

考题 红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()A、前发酵时间为1~3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程B、前发酵时间为5~7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程C、前发酵时间为5~7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程

考题 金酒又叫杜松子酒,是以谷物为原料,经(),加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。A、压榨、发酵后B、提炼、发酵后C、过滤、发酵后D、糖化、发酵后

考题 填空题()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中,罐中充满CO2气体,葡萄经CO2浸渍后(8-20d)再进行破碎、压榨,然后按一般工艺进行酒精发酵,酿制红葡萄酒。

考题 单选题下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()A 破碎、压榨、发酵B 破碎、发酵、压榨C 压榨、发酵、破碎D 压榨、破碎、发酵

考题 单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程?()A 破碎—压榨—发酵(15-20℃)B 破碎—发酵(20-32℃)—压榨C 发酵(20-32℃)—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D 发酵(15-20℃)—装瓶—二次发酵—吐泥

考题 判断题红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。()A 对B 错

考题 单选题红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()A 前发酵时间为1~3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程B 前发酵时间为5~7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程C 前发酵时间为5~7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程

考题 判断题红葡萄酒是用紫葡萄去皮压榨取汁,经过自然发酵而成。A 对B 错

考题 问答题红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?

考题 判断题红葡萄酒是先发酵后压榨。A 对B 错