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判断题
食品经营者要建立了食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。
A
对
B
错
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考题
食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。
A、法律、法规和食品安全标准B、食品生产经营者要求C、企业食品安全管理制度D、以上都不是
考题
（）通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管理部门告知等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。A、卫生行政部门B、食品药品监督管理部门C、食品生产经营者D、食品生产者
考题
食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求
考题
经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，经营制度要求的内容（）。A、有食品安全的仓库卫生管理制度、食品销售卫生管理制度等卫生管理制度和经营者岗位责任制，并在经营场所明示B、建立进货台帐等制度C、进销货及有关记录有存放条件D、从事批发的要建立销货台帐，1000平米以上的要实行电子台帐制度
考题
巡查人员在日常巡查中，对食品经营者进行宣传教育，要求提高食品质量经营意识，鼓励和引导经营者建立（）等食品经营管理自律制度。A、进货查验记录制度B、销货台帐记录制度C、食品安全管理制度D、从业人员健康检查制度和健康档案制度E、市场开办者食品安全管理责任制度F、食品退市制度
考题
工商所要按照《食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等法律法规的要求，在日常巡查监管中，加强对辖区（）的宣传教育，提高食品经营者质量意识，监督食品经营企业建立健全并落实食品经营管理自律制度。A、食品销售者B、食品生产者C、食品经营者
考题
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效管理措施，保证食品安全。A、食品安全管理制度B、食品经营进货查验制度C、食品经营内部制度D、食品生产经营自律制度
考题
内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A、经营食品索证制度B、库房管理制度C、食品销售过程卫生制度D、从业人员健康检查制度
考题
单选题（）通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管理部门告知等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。A
卫生行政部门B
食品药品监督管理部门C
食品生产经营者D
食品生产者
考题
多选题内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A经营食品索证制度B库房管理制度C食品销售过程卫生制度D从业人员健康检查制度
考题
多选题食品经营者应当履行的责任和义务（）.A食品从业人员持有有效的《健康证》，每年必须进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作；B《食品流通许可证》、《营业执照》悬挂上墙，将必备制度、信息公示栏上墙固定；C食品经营者采购食品索要供货商提供的许可证、营业执照、销货凭证和食品合格证明文件，逐笔填写《进货台帐》并将票据粘贴在台帐后面。批发企业还要建立《销货台帐》。同时食品经营者应当建立并执行食品退市制度，认真填写退市台帐。以上记录、票据应当真实，保存期限不得少于二年。D销售食品应当有食品标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。E食品经营者应随时查验库存食品，科学管理保证不超保质期，每天打扫店内外卫生。需低温保存的食品要达到保存条件。
考题
多选题巡查人员在日常巡查中，对食品经营者进行宣传教育，要求提高食品质量经营意识，鼓励和引导经营者建立（）等食品经营管理自律制度。A进货查验记录制度B销货台帐记录制度C食品安全管理制度D从业人员健康检查制度和健康档案制度E市场开办者食品安全管理责任制度F食品退市制度
考题
单选题食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效管理措施，保证食品安全。A
食品安全管理制度B
食品经营进货查验制度C
食品经营内部制度D
食品生产经营自律制度
考题
单选题营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立（）制度。A
进货查验制度B
索证索票制度C
不合格食品退市制度D
安全保卫制度
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