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单选题
连锁饭店一般采用（　）组织机构形式。
A

直线制

B

直线—职能制

C

事业部制

D

职能制

参考答案

参考解析
解析： 连锁饭店一般采用事业部制组织机构形式。
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考题 某饭店集团的成员饭店均由总部投资并管理，实行统一的管理模式。该饭店集团采用的是（　　）模式。A.委托管理 B.特许经营 C.直营连锁 D.租赁经营
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考题 饭店连锁
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考题 目前饭店中最普遍采用的客房部业务组织形式是（）的形式。
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考题 锁经营一般分为正规连锁，特许连锁和自由连锁三种形式。
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考题 简述企业采用的组织机构形式。
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考题 （）是指拥有或经营管理两个以上饭店的经济实体。A、饭店规模B、饭店集团C、饭店联合D、饭店连锁
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考题 餐饮组织机构的一般模式有（）。A、小型饭店简单模式B、中型饭店复杂模式C、大型饭店专业化模式D、涉外餐馆一般模式
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考题 国外大型企业普遍采用的一种组织机构模式是（）A、连锁业物流组织形式B、职能制组织形式C、事业部组织结构形式D、直线职能制组织形式
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考题 试述连锁饭店集团成员的类型。
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考题 饭店连锁集团的优势
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考题 根据经营管理方式划分，饭店可大致划分为（）等类型。A、中转饭店B、三资饭店C、独立饭店D、会议饭店E、连锁饭店
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考题 连锁饭店一般采用（　）组织机构形式。A、直线制B、直线—职能制C、事业部制D、职能制
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考题 旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。A、现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式B、赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式C、旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制D、旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制
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考题 预订的间接渠道有（）。A、通过旅行社订房B、通过连锁饭店或合作饭店订房C、通过与饭店签订合同的单位订房D、通过会议组织机构订房
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考题 目前，诸如快餐、便利食品、汽车租赁、宾馆饭店等广泛采用的组织形式是（）A、特许经营组织B、零售合作社C、自愿连锁组织D、公司式垂直组织
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考题 判断题锁经营一般分为正规连锁，特许连锁和自由连锁三种形式。A 对B 错
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考题 单选题连锁饭店一般采用的组织机构形式是（　　）。A 直线制B 直线—职能制C 事业部制D 职能制
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考题 单选题饭店组织结构形式中，被称为军队式组织的是（　　）。A 直线制组织机构形式B 直线职能制组织机构形式C 事业部制组织机构形式D 分权制组织机构形式
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考题 判断题饭店集团和连锁经营形式源于法国。A 对B 错
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考题 单选题国外大型企业普遍采用的一种组织机构模式是（）A 连锁业物流组织形式B 职能制组织形式C 事业部组织结构形式D 直线职能制组织形式
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考题 单选题目前，诸如快餐、便利食品、汽车租赁、宾馆饭店等广泛采用的组织形式是()A 特许经营组织B 零售合作社C 自愿连锁组织D 公司式垂直组织
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考题 多选题不同（）的饭店，其客房部的组织机构不太一样。A性质B类型C形式D规模E等级
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