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单选题
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
A

餐饮决策

B

餐饮服务

C

餐饮管理

D

餐饮组织

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更多 “单选题（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A 餐饮决策B 餐饮服务C 餐饮管理D 餐饮组织” 相关考题
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考题 ()是对企业日常生产活动的计划、组织、和控制,是和产品制造密切相关的各项管理工作的总称。 A、班组管理B、生产控制C、生产计划D、生产管理
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考题 通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。 A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递
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考题 生产调度管理是对其生产活动的计划、（）和控制时和生产有关的各项管理工作的总称。A、实施B、组织C、维护
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考题 企业管理是对企业的客户服务活动进行组织、计划、指挥和调节等一系列职能的总称。
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考题 （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A、餐饮决策B、餐饮服务C、餐饮管理D、餐饮组织
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考题 服装物料管理是对服装生产活动中所需要的各种物料的（）、（）、（）等各项管理工作的总称。
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考题 汽车服务企业技术管理是对汽车服务企业生产中全部技术活动进行（）等方面的管理工作的总称。
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考题 工程项目技术管理，是指对所承包的工程进行各项（）和构成施工的各项要素进行计划、组织、指挥、协调和控制过程的总称。A、技术活动B、技术管理C、技术开发D、技术成果
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考题 下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？A、厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作B、餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。C、餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。D、餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
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考题 厨房生产运作管理是指厨房菜点的整个生产，如加工，制作过程所进行的有效，有计划，有组织，有系统的管理与控制过程。（）
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考题 非营利组织财务管理是指对非营利组织有关资金的筹集、分配、使用等财务活动所进行的计划、组织、协调、控制等工作的总称。
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考题 生产现场管理，就是对企业生产现场的各项工作进行（）、（）、（）、（）和（）等管理活动的总称。
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考题 生产调度管理是对其生产活动的计划、（）和控制时和生产有关的各项管理工作的总称。A、实施B、组织C、维护D、执行
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考题 运营是对组织过程的计划、组织、实际和控制，是与产品生产和服务创造等密切相关的各项管理工作的总称。它的目的是保证正常的业务的开展。
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考题 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。 为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。A、程序B、责任C、重点D、效果E、对比
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考题 现场管理是对生产现场进行（）、（）、（）、（）、（）所进行一系列管理活动总称。
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考题 厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。A、厨房生产服务于餐厅需要B、餐厅工作服务于厨房生产C、厨师负责销售产品D、厨师可以引导消费
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考题 厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
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考题 判断题企业管理是指对企业的生产经营活动所进行的预测、决策、计划、组织、指挥、控制、协调、教育、激励等工作总称A 对B 错
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考题 单选题工程项目技术管理，是指对所承包的工程进行各项（）和构成施工的各项要素进行计划、组织、指挥、协调和控制过程的总称。A 技术活动B 技术管理C 技术开发D 技术成果
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考题 填空题生产现场管理，就是对企业生产现场的各项工作进行（）、（）、（）、（）和（）等管理活动的总称。
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考题 判断题厨房生产运作管理是指厨房菜点的整个生产，如加工，制作过程所进行的有效，有计划，有组织，有系统的管理与控制过程。（）A 对B 错
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考题 判断题非营利组织财务管理是指对非营利组织有关资金的筹集、分配、使用等财务活动所进行的计划、组织、协调、控制等工作的总称。A 对B 错
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考题 填空题服装物料管理是对服装生产活动中所需要的各种物料的（）、（）、（）等各项管理工作的总称。
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考题 填空题厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
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考题 判断题运营是对组织过程的计划、组织、实际和控制，是与产品生产和服务创造等密切相关的各项管理工作的总称。它的目的是保证正常的业务的开展。A 对B 错
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