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多选题
以下可清洁血液和解毒的食品是（）。
A

蘑菇

B

黑木耳

C

菠菜

D

海带

E

生菜

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
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考题 美国食品药品监督管理局网站上可查询信息描述最正确的是哪项?() A.食品、药品、医疗器械、辐射散发产品、疫苗、血液和生物制剂、动物和兽医学B.食品、药品、医疗器械、辐射散发产品、疫苗、血液和生物制剂、动物和兽医学、化妆品、烟草制品C.食品、药品、医疗器械、疫苗、血液和生物制剂、化妆品D.食品、药品、医疗器械、疫苗、血液和生物制剂、动物和兽医学
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考题 用于面点造型装饰的食品必须( ),清洁卫生,有营养。 A、可用B、可拆C、可搬D、可食
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考题 食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。A.食品清洁、包装、运输B.食品加工、清洁、包装C.食品清洁、贮存、运输D.食品加工、包装、贮存
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考题 下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度 B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志 C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的 D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料
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考题 以下不是甲醇中毒治疗的是 A、防止继续吸收 B、对症支持治疗 C、血液透析 D、解毒治疗 E、禁止饮食
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考题 血库要求布局合理，应有清洁区、半清洁区和污染区。血液储存、发放处、成分室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室设在污染区，办公区设在半清洁区。
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考题 以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B、保持食品加工操作场所清洁C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品D、避免生食品与熟食品接触
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考题 以下表述正确的是（）A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理C、原料、半成品可码放在一起D、普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域
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考题 关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（）A、生产食品时，应当将手洗净B、可将个人物品带入作业区域C、穿着清洁的工作衣D、佩戴清洁的工作帽
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考题 任何可清洁的洗涤剂、消毒剂均可用于食品生产过程中。
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考题 以下关于随时清洁描述正确的是（）。A、员工及时清洁非食品接触面和食品接触面B、可以避免细菌、病毒的滋生和繁殖C、可以避免害虫的传染，防止细菌和物理污染D、以上答案都是
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考题 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
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考题 血库要求布局合理，应有清洁区、半清洁区和污染区。血液储存室、发放处、成分室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室设在污染区，办公区设在半清洁区。
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考题 关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）A、反映食品卫生质量的优劣B、食品中菌落总数与疾病有直接关联C、反映食品卫生措施和管理情况D、是判断食品清洁状态的标志
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考题 前提方案可包括（）A、虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护B、手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求C、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求D、食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
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考题 直接入口食品是指无须再加工处理的食品，因此这类食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
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考题 关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（）A、应闭合严密B、窗户玻璃应使用不易碎材料C、门可使用任意材料制成D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱
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考题 食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容（）A、清洁消毒的区域、设备或器具名称B、清洁消毒方法和频率C、清洁消毒效果的验证及不符合的处理D、使用的洗涤、消毒剂
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考题 关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
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考题 以下易引起交叉污染的做法有（）A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B、生产设备按工艺流程有序排列C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D、食品原料、包装材料等码放在一起
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考题 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
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考题 食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。A、备餐专间B、烹调场所C、切配场所D、食品库房
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考题 单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。A B C D E
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考题 单选题前提方案可包括（）A 虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护B 手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求C 食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求D 食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
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考题 单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A 细菌菌相B 菌落总数C 细菌种类D 大肠菌群E 优势菌
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考题 判断题血库要求布局合理，应有清洁区、半清洁区和污染区。血液储存、发放处、成分室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室设在污染区，办公区设在半清洁区。A 对B 错
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考题 多选题以下可清洁血液和解毒的食品是（）。A蘑菇B黑木耳C菠菜D海带E生菜
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