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以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）

  • A、接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
  • B、保持食品加工操作场所清洁
  • C、避免昆虫、鼠类等动物接触食品
  • D、避免生食品与熟食品接触

参考答案

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考题 大肠菌群的卫生学意义之一是A．食品清洁状态的标志B．食品腐败变质的标志C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染D．食品受到各种致病微生物污染的标志E．预测食品耐储藏的期限
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考题 为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是()。 A、生产应在不通风的环境中进行B、保持食品良好的储存环境C、采取严格的洗刷消毒措施D、改变细菌繁殖的适宜条件
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考题 食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
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考题 食品中检出（ ），表示食品受到人和动物的粪便污染。
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考题 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是 A.破坏毒素 B.杀死病原菌 C.控制细菌繁殖和产毒 D.防止储藏过程中污染 E.防止熟食污染
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考题 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为（）A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌繁殖C、杀灭病原菌D、在食品中添加抗生素
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考题 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？
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考题 食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。
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考题 以下关于防止食品受B（a）P污染的措施，错误的是（）。A、尽量使用电炉烘烤食物B、避免油脂多次反复加热C、改用食用油作润滑油进行机械化生产食品D、不在柏油路上晒粮食E、防止食品发霉
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考题 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）A、防止细菌污染食品B、食品中加入抗氧化剂C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素E、严格执行食品卫生法
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考题 预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌的繁殖C、杀灭病原菌D、不控制交叉污染
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考题 烹调食品应烧熟煮透的目的是（）A、杀灭病原菌B、控制加工量C、控制细菌生长繁殖D、防止食物受到细菌污染
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考题 预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
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考题 食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）A、注意卫生，防止食品受到污染B、低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成C、对从业人员进行预防接种D、食用前彻底加热杀灭病原蔺及破坏毒素
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考题 下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）A、避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染B、控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度C、控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用D、食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
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考题 经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到（）污染所致。A、泥土、灰尘B、生的食物C、受到污染的操作环境D、废弃物
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考题 使用安全的水和食品原料的目的是（）。A、防止食物受到细菌污染B、控制细菌生长繁殖C、杀灭病原菌D、防止人员污染
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考题 关于食品生产企业物理污染控制的说法，以下表述正确的是（）A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护C、生产线设置筛网减少异物污染D、生产车间设备维修时，采取措施避免碎屑等污染食品
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考题 食品避免多环芳烃污染的措施有哪些？
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考题 环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和（）等受到各种有害或有毒物质的污染而引起的食品污染。
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考题 杀灭病原菌的措施有（）。A、防止食物受到细菌污染B、有严格并落实的清洗消毒制度C、烹调食品应烧熟煮透D、控制细菌生长繁殖
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考题 单选题烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。A 灭杀病原菌B 控制加工量C 控制细菌生长繁殖D 防止食物受到细菌污染
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考题 单选题细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的？（　　）A 防止细菌污染食品B 食品中加入抗氧化剂C 低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生D 食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素E 严格执行食品卫生相关的制度
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考题 单选题以下关于防止食品受B（a）P污染的措施，错误的是（）。A 尽量使用电炉烘烤食物B 避免油脂多次反复加热C 改用食用油作润滑油进行机械化生产食品D 不在柏油路上晒粮食E 防止食品发霉
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考题 单选题细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）A 防止细菌污染食品B 食品中加入抗氧化剂C 低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生D 食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素E 严格执行食品卫生法
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考题 多选题预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。A防止食品受到病原菌污染B控制病原菌的繁殖C杀灭病原菌D不控制交叉污染
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考题 单选题预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。A 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C 严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
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