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以下易引起交叉污染的做法有（）

  • A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
  • B、生产设备按工艺流程有序排列
  • C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
  • D、食品原料、包装材料等码放在一起

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考题 幼儿尿道( )，尿道口被污染易引起上行性泌( )。
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考题 受生物性污染的水体最易引起
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考题 关于停车，以下做法错误的是什么？（ ）A.在交叉路口停车 B.在铁路道口停车 C.在山区易落石路段停车 D.在停车场停车
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考题 生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是（）。A、避免采购引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 试剂使用时应避免交叉污染，若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确，还会引起整套试剂的失效，以致于不能理使用。
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考题 （）人员严禁串岗，防止（）。A、生产；污染B、生、熟区工作；交叉污染C、生产；交叉污染D、生、熟区工作；污染
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考题 药品生产厂房必须达到易清洁、操作和维护，且最大限度地避免（）A、交叉污染B、污染C、混淆D、差错
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考题 包装操作规程应当规定的措施有（）。A、降低污染B、交叉污染C、混淆D、差错风险
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考题 以下（）为海洋污染物。A、易对海床造成污染B、易对海底植物造成危害C、易对海岸植物生长造成危害D、易对海产品造成污染
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考题 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染：（）A、生、熟食品混放B、鱼肉蔬菜同一个砧板切配C、消毒好的餐具摆放在保洁柜
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考题 生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损、洗刷掉的目的是（）A、避免采购引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。A、避免清洗引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于（）。A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁
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考题 在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 为避免加工人员引起的交叉污染，尝味时应（）
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考题 从业人员手部皮肤有破损或出现呕吐、腹泻等症状引起的污染属于（）。A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁
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考题 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）
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考题 尝味时，如果直接品尝菜勺内的食品会造成（）。A、可以避免用餐容器数量不够B、加工人员引起的交叉污染C、盛装容器或工具引起的交叉污染D、存放不当引起的交叉污染
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考题 锅小而量太大可能会引起（）。A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁
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考题 配备足够数量的生、熟食品容器的目的是（）。A、避免用餐容器数量不够B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器或工具引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
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考题 城市垃圾的危害有：侵占大量土地、污染水体、污染大气、污染土壤、农作物，影响城市环境卫生，有碍市容观瞻，以及（）。A、水灾B、自然灾害C、火灾D、易引起其它灾害
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考题 单选题以下（）为海洋污染物。A 易对海床造成污染B 易对海底植物造成危害C 易对海岸植物生长造成危害D 易对海产品造成污染
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