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填空题
新加坡:胴体间至少应保证()的距离,分割车间的温度不高于()
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考题
单选题在对猪胴体进行分割时,各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准:将猪胴体的前端从第1颈椎,后端从第5~6根肋骨间,与背线成直角切断的肉是()A
肩颈肉B
臀腿肉C
背腰肉D
肋腹肉
考题
填空题香港:分割车间及包装车间温度不得高于(),肉中心温度不高于(),内脏中心温度不高于()。胴体应24小时内使中心温度不高于()
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