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蔗糖的相对分子量为342，水解后生成2分子的单糖，相对分子量之和为360，故由转化糖换算成蔗糖的换算系数为

A．0.85

B．0.95

C．1

D．2

参考答案和解析
C
更多 “蔗糖的相对分子量为342，水解后生成2分子的单糖，相对分子量之和为360，故由转化糖换算成蔗糖的换算系数为A．0.85B．0.95C．1D．2” 相关考题
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考题 按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于A、其他双糖并不水解B、蔗糖可获得还原性C、葡萄糖出现旋光性质改变D、淀粉可发生糊化E、单糖受到破坏
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考题 关于蔗糖的性质,说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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考题 已知氧化铁（FeO）的分子量为71.85，重量法测定含量，称量形式（Fe2O3）分子量为159.7，换算因数为（ ）。A．0.900B．0.90C．0.450D．0.45E．0.4499
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考题 已知氧化铁（FeO）分子量为71.85，重量法测定含量，称量形式（Fe2O3）分子量为159.7，换算因数为（ ）。A．0.8998B．0.90C．0.4499D．0.45E．0.450
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考题 葡萄糖相对分子质量为180.158，如某人血糖为6.4mmol/L，换算成惯用单位为________mg/dL。
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考题 已知氧化铁(FeO)分子量为71.85，重量法测定含量，称量形式(Fe2O3)分子量为159.7，则换算因数为A．0.8998B．0.9C．0.4499D．0.45E．0.45
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考题 葡萄糖的含量测定用旋光法C=α×1.0426，1.0426为换算系数，包括了A．比旋光度的换算B．无水糖，含水糖分子量的转换C．旋光度定时光路长度D．A+CE．A+B+C
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考题 葡萄糖的含量测定用旋光法C=α*1.0426，1.0426为换算系数，包括了（）。A、比旋光度的换算B、无水糖，含水糖分子量的转换C、旋光度定时光路长度D、以上都是
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考题 下列说法不正确的是（）A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双塘D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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考题 葡萄糖的含量测定用旋光法C=α×1.0426，1.0426为换算系数，包含了（）A、比旋光度的换算B、无水糖，含水糖分子量的转换C、旋光测定时光路长度D、摩尔浓度转换E、百分体积换算
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考题 某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）
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考题 已知空气分子量为29，若天然气的相对密度为0.6，则天然气的分子量为（）。
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考题 已知空气分子量为29，天然气的相对密度为0.6，则天然气的分子量为（）。
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考题 若原油的相对密度为0.85，则原油密度为（）克/厘米，若天然气的相对密度为0.6，则天然气分子量为（）。（已知干燥空气的分子量为29）
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考题 磷酸蔗糖合(成)酶利用（）作为葡萄糖的给体(供体)，（）作为葡萄糖的受体，生成产物后经（）酶水解而生成蔗糖。
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考题 蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）
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考题 麦芽糖、蔗糖和乳糖水解后可以得到什么单糖？
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考题 单选题下列说法不正确的是（）A 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B 蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C 蔗糖是双塘D 蔗糖不具有还原性E 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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考题 填空题已知空气分子量为29，若天然气的相对密度为0.6，则天然气的分子量为（）。
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考题 填空题磷酸蔗糖合(成)酶利用（）作为葡萄糖的给体(供体)，（）作为葡萄糖的受体，生成产物后经（）酶水解而生成蔗糖。
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考题 填空题某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（），若换算为蔗糖，则其含量为（）。
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考题 多选题葡萄糖的含量测定用旋光法C=α×1.0426，1.0426为换算系数，包含了（）A比旋光度的换算B无水糖，含水糖分子量的转换C旋光测定时光路长度D摩尔浓度转换E百分体积换算
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考题 填空题已知空气分子量为29，若天然气的相对密度为0.65，天然气的分子量为（）。
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考题 填空题若原油的相对密度为0.85，则原油密度为（）克/厘米，若天然气的相对密度为0.6，则天然气分子量为（）。（已知干燥空气的分子量为29）
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考题 问答题蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
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考题 判断题蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）A 对B 错
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考题 单选题关于蔗糖的性质，说法不正确的是（）A 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B 蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C 蔗糖是双糖D 蔗糖不具有还原性E 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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