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题目内容 (请给出正确答案)
A.淀粉
B.EVA
C.羊毛脂
D.丙二醇
E.PVA

属于不溶性成膜材料的是

参考答案

参考解析
解析:
更多 “A.淀粉 B.EVA C.羊毛脂 D.丙二醇 E.PVA属于不溶性成膜材料的是” 相关考题
考题 烹调中使用的淀粉有( )。A.黄豆淀粉B.绿豆淀粉C.青豆淀粉D.芸豆淀粉

考题 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。A.玉米淀粉B.荷藕淀粉C.马蹄淀粉D.薯类淀粉

考题 关于淀粉酶的叙述,错误的是A.淀粉酶是淀粉的内切酶B.淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键C.淀粉酶作用的最适宜的pH为6.9~7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2 、C1-E.巨淀粉酶血症的患者,血淀粉酶高

考题 黏性大的原料( )含量大。A.支链淀粉B.直链淀粉C.糖淀粉D.糖胶

考题 关于淀粉的特点叙述正确的是()。A.淀粉可以充当粘合剂B.淀粉可压性好C.淀粉易吸湿潮解D.淀粉也可充当崩解剂

考题 主要用于片剂的黏合剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉

考题 主要用于片剂的崩解剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉

考题 淀粉酶的功能是()淀粉。 A.分解B.水解C.转化D.水合

考题 下列有关淀粉的正确叙述是______。 A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉

考题 粉肠制品常选用的淀粉是( )。A.绿豆淀粉B.土豆淀粉C.豌豆淀粉D.玉米淀粉

考题 适宜对原料进行着衣处理的淀粉品种是______。 A.木薯淀粉B.土豆淀粉C.玉米淀粉D.绿豆淀粉E.甘薯淀粉F.蚕豆淀粉

考题 适宜对菜品进行增稠处理的淀粉品种是______。 A.木薯淀粉B.土豆淀粉C.玉米淀粉D.绿豆淀粉E.甘薯淀粉F.蚕豆淀粉

考题 制备水溶性颗粒剂时,较合适的赋形剂是A.淀粉B.淀粉与糊精C.淀粉与乳糖D.糊精与乳糖E.淀粉与糖粉

考题 谷类淀粉以( )为主。A.直链淀粉B.变性淀粉C.抗性淀粉D.支链淀粉

考题 人体内的淀粉酶是( )A.α淀粉酶B.β淀粉酶C.γ淀粉酶D.A和BE.A和C

考题 制备颗粒剂时,应选用的赋形剂是A.淀粉B.淀粉与糊精C.淀粉与乳糖D.糊精与乳糖E.淀粉与糖粉

考题 甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由 ( )酶催化淀粉降解为糖的结果。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.淀粉磷酸化酶

考题 人体内的淀粉酶是A.α淀粉酶B.γ淀粉酶C.A和CD.β淀粉酶E.A和B

考题 不具有胶束结构的淀粉,也就是处于糊化状态的淀粉称为()A.β-淀粉B.α-淀粉C.生淀粉D.熟淀粉

考题 以下关于淀粉的描述,正确的是A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大B.在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C.含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E.直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 焙烤作用下,酵母使淀粉酶加速活化,使淀粉分解为( ),面团软化.A.糖B.α淀粉酶C.β淀粉酶D.脂肪

考题 片剂中常用的填充剂有A.淀粉B.糊精C.可压性淀粉D.羧甲基淀粉钠SX 片剂中常用的填充剂有A.淀粉B.糊精C.可压性淀粉D.羧甲基淀粉钠E.滑石粉

考题 A.动物淀粉 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.糊精 E.果胶 H.N容易使食物糊化的是(  )。

考题 A.动物淀粉 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.糊精 E.果胶 H.N容易使食物老化的是(  )。

考题 A.白炭黑 B.淀粉 C.半合成山苍子油酯 D.10%淀粉浆 E.干燥淀粉片剂的崩解剂常选用

考题 在片剂辅料中,关于淀粉特点的叙述,正确的是A.干淀粉可以充当黏合剂B.淀粉可压性好C.淀粉易吸湿潮解D.淀粉有助流性E.干淀粉可充当崩解剂

考题 甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由( )酶催化淀粉降解为糖的结果。A.α-淀粉酶 B.β-淀粉酶 C.α和β淀粉酶 D.淀粉磷酸化酶

考题 A.淀粉 B.淀粉浆 C.羧甲基淀粉钠 D.硬脂酸镁 E.滑石粉黏合剂为