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A.淀粉
B.淀粉浆
C.羧甲基淀粉钠
D.硬脂酸镁
E.滑石粉
B.淀粉浆
C.羧甲基淀粉钠
D.硬脂酸镁
E.滑石粉
黏合剂为
参考答案
参考解析
解析:根据题干分析,填充剂或稀释剂有微晶纤维素、糊精、淀粉、乳糖、无机盐类等;崩解剂有干淀粉、羧甲基淀粉钠等;润滑剂有硬脂酸镁、滑石粉等;黏合剂主要有淀粉浆、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、乙基纤维素等,助流剂主要有微粉硅胶,综合分析,本题选B。
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考题
关于淀粉酶的叙述,错误的是A.淀粉酶是淀粉的内切酶B.淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键C.淀粉酶作用的最适宜的pH为6.9~7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2 、C1-E.巨淀粉酶血症的患者,血淀粉酶高
考题
下列有关淀粉的正确叙述是______。
A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉
考题
以下关于淀粉的描述,正确的是A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大B.在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C.含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E.直链淀粉易吸收水分,使消化率提高
考题
甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由( )酶催化淀粉降解为糖的结果。A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.α和β淀粉酶
D.淀粉磷酸化酶
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