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一般引起食用菌原种和栽培种污染的病原物中主要以霉菌和细菌为主

参考答案和解析
培养基灭菌不彻底;接种块污染;A未无菌操作;接种环境不洁净
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考题 食用菌母种是由原种扩繁而来的
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考题 怎样从外观上判断优质的原种和栽培种。
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考题 若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
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考题 食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
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考题 一瓶食用菌原种可以生产8瓶栽培种。
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考题 食用菌菌种（按照遗传纯度由高至低顺序排列）可以分为（）A、原种B、母种C、高级种D、栽培种
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考题 食用菌菌种是指经（）并进行扩大繁殖和用于生产的（）。根据菌种来源、繁殖的代数及生产目的，通常将菌种分为母种（）、原种（）和栽培种（）三级菌种。
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考题 食用菌原种鉴定包括转管次数、（）和原种外观三个方面。
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考题 优质的母种、原种和栽培种一般应符合哪些要求？
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考题 将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
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考题 多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
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考题 原种的主要用的是：（）A、用于栽培B、繁育栽培种C、繁育母种
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考题 食用菌菌种分为母种、（）和栽培种三级。
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考题 简述原种栽培种的质量要求？
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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考题 下列病原物中，一般不引起根病的是（）.A、细菌B、真菌C、病毒D、线虫
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考题 简述原种和栽培种的外观要求
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考题 原种、栽培种培养料灭菌时一般高压蒸汽灭菌压力为（）、时间为（）。
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考题 引起瓜类、茄类作物花腐病的病原物是（）。A、毛霉菌B、根霉菌C、腐霉菌D、笄霉菌
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考题 多选题食用菌菌种（按照遗传纯度由高至低顺序排列）可以分为（）A原种B母种C高级种D栽培种
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考题 填空题食用菌菌种是指经（）并进行扩大繁殖和用于生产的（）。根据菌种来源、繁殖的代数及生产目的，通常将菌种分为母种（）、原种（）和栽培种（）三级菌种。
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考题 判断题一瓶食用菌原种可以生产8瓶栽培种。A 对B 错
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考题 填空题食用菌原种鉴定包括转管次数、（）和原种外观三个方面。
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考题 问答题怎样从外观上判断优质的原种和栽培种。
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考题 单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A 酵母菌和细菌B 酵母菌和霉菌C 细菌和霉菌D 霉菌、酵母和细菌
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考题 填空题原种、栽培种培养料灭菌时一般高压蒸汽灭菌压力为（）、时间为（）。
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考题 填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
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