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食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
参考答案
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考题
关于细菌性食物中毒，下列说法中哪项正确（）A、进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒B、进食被细菌污染的食物而中毒C、以上均正确D、进食被粪便污染的食物而中毒E、进食被细菌毒素污染的食物而中毒
考题
单选题食物中毒的概念指（ ）。A
食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒B
暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱C
食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D
吃了某种食物引起的变态反应疾病E
吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
考题
单选题关于细菌性食物中毒，下列说法中哪项正确（）A
进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒B
进食被细菌污染的食物而中毒C
以上均正确D
进食被粪便污染的食物而中毒E
进食被细菌毒素污染的食物而中毒
考题
填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
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