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清洗盛放酸性物质的容器，应用（）性水溶液。

A酸

B碱

C油

D气体

参考答案

参考解析
略
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考题 能够加速维生素氧化分解的物质条件是( )。 A.加热B.冷却C.冷水清洗D.陶器盛放
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考题 清除残余燃料的方法有（ ）。A.对一般燃料容器，可用磷酸钠的水溶液仔细清洗，清洗时间为15～20分钟 B.对一般燃料容器，可用磷酸钠的水溶液仔细清洗，清洗时间为10～20分钟 C.汽油容器的清洗是用蒸汽吹刷，吹刷时间一般为2～24小时，根据容器大小决定 D.汽油容器的清洗是用蒸汽吹刷，吹刷时间一般为6～20小时，根据容器大小决定 E.可用氯酸清洗
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考题 在常温下，下列物质可以盛放在铁制容器中的是（）A、盐酸B、稀硫酸C、浓硫酸D、硫酸铜
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考题 以下在使用前可以不经消毒的容器是（）。A、盛放待调味的海蜇（事先经清洗）的容器B、盛放待烹饪半成品的容器C、盛放待分装至盒饭的饭菜的容器D、盛放批量制作起锅后的冷菜
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考题 能够加速维生素氧化分解的物质条件是（）。A、加热B、冷却C、冷水清洗D、陶器盛放
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考题 餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须（）、（），（）、用具用后必须清洗，保持清洁。
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考题 下列物质中，塑料离心管可以盛放（）。A、有机溶剂B、酶溶液C、盐溶液D、普通水溶液
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考题 单选题清洗盛放酸性物资的容器，应用（）性水溶液。A 酸B 碱C 油D 气体
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考题 单选题预防锌中毒，以下做法错误的是（）。A 可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料B 禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料C 食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品D 补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补
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考题 单选题搪瓷制品切忌（）。A 盛放酸性物质B 盛放碱性物质C 干烧D 高温煮水
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考题 单选题清洗盛放酸性物质的容器，应用（）性水溶液。A 酸B 碱C 油D 气体
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考题 填空题餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须（）、（），（）、用具用后必须清洗，保持清洁。
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考题 填空题餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、（），炊具、用具用后必须清洗，保持清洁。
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