考题
中餐的用餐方式可分为以下具体形式()
A、分餐式;B、公筷式;C、自助式;D、混餐式。
考题
中餐的用餐方式主要可依据用餐的规模和()进行区分。
A.餐具B.环境C.时间D.文化
考题
某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。
考题
哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则（）A、宴会B、便宴C、家宴D、工作餐
考题
根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。A、公筷式B、分餐式C、自助式D、混餐式
考题
游客在用餐前1小时提出中餐换西餐的要求，导游员可以受理安排。
考题
中餐团队餐服务的特点之一是（）。A、开餐时间统一B、只享用一道主菜C、就餐时间交错D、用餐人数不固定
考题
正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。
考题
以下不属于中餐用餐礼仪的是（）A、夹菜文明，适量取菜B、餐巾系在腰带C、要细嚼慢咽D、用餐的动作要文雅，安静就餐
考题
用餐前2小时，有四位游客向你提出将中餐换成西餐，应如何处理？
考题
中餐宴请程序的第一环节是（）A、迎宾B、致辞C、引导入席D、用餐
考题
茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。A、高档用餐者B、婚宴用餐者C、一般用餐者D、会议用餐者
考题
中餐的分餐式服务主要是应用于（）A、零点用餐B、团队用餐C、婚宴用餐D、正式宴会请用餐
考题
中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？
考题
中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。A、装修风格B、用餐环境C、用餐对象D、环境色调
考题
中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。A、主人B、副主人C、客人D、正副主人
考题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
考题
判断题正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦汗。A
对B
错
考题
问答题出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？
考题
多选题根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。A公筷式B分餐式C自助式D混餐式
考题
多选题中餐的用餐方式可分为以下具体形式（）A分餐式B公筷式C自助式D混餐式
考题
判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）A
对B
错
考题
单选题以下不属于中餐用餐礼仪的是（）A
夹菜文明，适量取菜B
餐巾系在腰带C
要细嚼慢咽D
用餐的动作要文雅，安静就餐
考题
单选题中餐团队餐服务的特点之一是（）。A
开餐时间统一B
只享用一道主菜C
就餐时间交错D
用餐人数不固定
考题
单选题中餐宴请程序的第一环节是（）A
迎宾B
致辞C
引导入席D
用餐