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24、测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量 ，其作用是使结合态挥发酸游离出。

参考答案和解析
磷酸
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考题 有效酸度是指（）A.用酸度计测出的PH值。B.被测溶液中氢离子总浓度。C.挥发酸和不挥发酸的总和。D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。
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考题 用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许（），其目的是使有机酸游离出来。
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考题 测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量（），其作用是使结合态挥发酸游离出。
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考题 测食品中挥发酸时，加入磷酸的目的是使（）游离出来。
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考题 挥发酸 名词解释
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考题 果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定()。A.游离二氧化硫B.结合二氧化硫C.游离二氧化碳和结合二氧化碳D.游离二氧化硫和结合二氧化硫
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考题 用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度
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考题 挥发酸指盐酸，因盐酸可以生成Hcl从肺排出体外，故称挥发酸
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考题 錾削时，锤击力最大的挥锤方法是（）。A、手挥B、臂挥C、肘挥
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考题 鏨削时，挥锤的方法包括（）。A、手挥B、肩挥C、腕挥D、肘挥E、臂挥
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考题 錾削时，锤击力最大的挥锤方法是（）。A、手挥B、臂挥C、肘挥D、手挥和肘挥
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考题 白酒中的（）可分为可挥发酸和不挥发酸。
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考题 啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。
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考题 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。A、越软、越大、越强B、越强、越大、越软C、越软、越小越强
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考题 测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。A、盐酸B、磷酸C、硫酸D、硝酸
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考题 酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品。
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考题 下列关于氢氟酸挥散法测二氧化硅量，说法不正确的是（）。A、该方法适合于二氧化硅含量大于95%硅质耐火材料分析B、样品挥硅前需要经过高温灼烧，主要是为了消除样品中水分和有机物的干扰C、由于样品挥硅后残渣变为盐类物质，引起检测结果偏高，属于系统误差D、样品中二氧化硅含量越高，杂质越少，检测数据准确度越高
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考题 挥发酸
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考题 机负荷过高，可能造成挥发酸的积累使pH迅速（），阻碍产甲烷阶段的正常进行，严重时可导致“（）”使出水指标恶化。
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考题 判断题直接滴定法适用于测定挥发酸含量较低的样品。A 对B 错
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考题 判断题酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品。A 对B 错
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考题 单选题下列关于氢氟酸挥散法测二氧化硅量，说法不正确的是（）。A 该方法适合于二氧化硅含量大于95%硅质耐火材料分析B 样品挥硅前需要经过高温灼烧，主要是为了消除样品中水分和有机物的干扰C 由于样品挥硅后残渣变为盐类物质，引起检测结果偏高，属于系统误差D 样品中二氧化硅含量越高，杂质越少，检测数据准确度越高
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考题 单选题测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。A 盐酸B 磷酸C 硫酸D 硝酸
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考题 单选题关于提取技术的说法正确的是：（）A 生物样品通常需反复提取B 生物样品应在提取之后，于各样品中加入等量的内标C 对易乳化的样品则振荡宜轻缓，但时间可适当延长D 浓集最常用的方法为在氧气流下使溶剂挥散
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考题 单选题蒸馏样品时加入适量的磷酸，其目的是（）。A 使溶液的酸性增强B 使磷酸根与挥发酸结合C 使结合态的挥发酸游离出来，便于蒸出D 提高蒸馏温度
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考题 名词解释题挥发酸
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考题 填空题测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。
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考题 判断题测定挥发酸含量时，通常通过水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来，再用标准碱液滴定。A 对B 错
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