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下列方法中，不能用于乳脂肪测定的方法为

A．碱水解法

B．巴布科克法

C．索氏提取法

D．盖勃氏法

参考答案和解析
索氏提取法
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考题 可用于血清脂肪酶质量测定的方法是A、比浊方法B、免疫扩散方法C、分光光度法D、荧光方法E、酶联免疫分析法
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考题 下列方法中不能用于评价混悬剂质量的是( )A．再分散试验B．微粒大小的测定C．沉降体积比的测定D．浊度的测定E．絮凝度的测定
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考题 下列质量评价方法中,哪些方法能用于对混悬剂的评价A.再分散实验B.微粒大小的测定SXB 下列质量评价方法中，哪些方法能用于对混悬剂的评价A.再分散实验B.微粒大小的测定C.沉降容积比的测定D.絮凝度的测定E.浊度的测定
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考题 吸光光度法中采用导数方法不能用于多组分的测定。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是A、是经典的方法B、结果较准确，但费时C、适于各类食品中脂肪的测定D、仅适于液体和半固体食品E、测定的是粗脂肪
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考题 下列方法中不能用于混悬剂的质量评价的是A．再分散试验B．微粒大小的测定C．沉降体积比的测定D．浊度的测定E．絮凝度的测定
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考题 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（ ）方法。
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考题 测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）
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考题 可用于血清脂肪酶质量测定的方法是（）A、比浊方法B、免疫扩散方法C、分光光度方法D、荧光方法E、酶联免疫分析方法
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考题 下列质量评价方法中，哪些方法能用于对混悬剂的评价（）A、再分散实验B、微粒大小的测定C、沉降容积比的测定D、絮凝度的测定E、浊度的测定
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考题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪
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考题 下列质量评价方法中，哪一种方法不能用于对混悬剂的评价（）A、再分散试验B、絮凝度的测定C、微粒大小的测定D、沉降容积比的测定E、浊度的测定
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考题 下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。A、气相色谱法B、薄层色谱法C、高效液相色谱法D、双硫腙光度法
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考题 下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。A、薄层色谱法B、气相色谱法C、高效液相色谱法D、EDTA－2Na滴定法
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考题 下列方法中可用于测定土界限含水量的方法有（）。A、碟式仪法B、烘干法C、搓条法D、联合测定法
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考题 简述食品中脂肪的测定方法。
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考题 简述食品中脂肪酸测定的方法。
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考题 下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。A、高效液相色谱法B、薄层色谱法C、气相色谱法D、离子选择电极法
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考题 炼乳、乳粉、奶油中的脂肪含量用（）方法测定。
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考题 铬酸钡分光光度法适用于中、低浓度硫酸雾的测定，方法所用仪器简单，易于推广使用。该方法测定的是（）离子，不能分别测定硫酸雾和（）颗粒物中的硫酸盐。
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考题 下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。A、TAB试验B、HLB值C、碘值D、过氧化值
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考题 单选题下列质量评价方法中，哪一种方法不能用于对混悬剂的评价（）A 再分散试验B 絮凝度的测定C 微粒大小的测定D 沉降容积比的测定E 浊度的测定
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考题 填空题铬酸钡分光光度法适用于中、低浓度硫酸雾的测定，方法所用仪器简单，易于推广使用。该方法测定的是（）离子，不能分别测定硫酸雾和（）颗粒物中的硫酸盐。
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考题 问答题简述食品中脂肪的测定方法。
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考题 问答题测定食品中脂肪含量的方法有哪些？
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考题 问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
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考题 单选题用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A 游离脂肪B 结合脂肪C 原脂肪D 结合脂肪+游离脂肪E 气化脂肪
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考题 单选题可用于血清脂肪酶质量测定的方法是（）A 比浊方法B 免疫扩散方法C 分光光度方法D 荧光方法E 酶联免疫分析方法
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