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温度影响微生物细胞的生物大分子（蛋白质及核酸）的稳定性、酶的活性、细胞膜的流动相和完整性等方面有重要影响

参考答案和解析
降低细胞膜的流动性
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考题 青霉素抗菌作用的机制是影响（ ）A、细胞壁的合成B、细胞膜的合成C、蛋白质的合成D、核酸的复制E、DNA旋转酶的活性
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考题 温度对微生物生长的影响具体表现不包括（）A、影响酶活性B、影响细胞质的流动性C、影响细胞的渗透D、影响物质的溶解度
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考题 热清毒法中，湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的（）和细胞膜体结构，还可通过脱（）作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
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考题 不属于抗菌药物作用机制的是( )A、抑制细胞壁合成B、损伤细胞膜功能C、影响蛋白质合成D、抑制反转录酶活性E、抑制核酸合成
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考题 苯甲酸抑菌作用的机制是( )。A．抑制微生物呼吸酶系统的活性B．使微生物的蛋白质凝固、变性C．抑制菌体内脱氢酶系的作用D．抑制微生物电子传递酶系的活性E．改变细胞膜的渗透性
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考题 氨基苷类抗生素抗菌的主要机制是A、阻碍细菌细胞壁的合成B、抑制细菌蛋白质合成C、影响核酸代谢D、影响叶酸代谢E、不影响细菌细胞膜的完整性
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考题 氨基苷类抗生素抗菌的主要机制是A.阻碍细菌细胞壁的合成B.抑制细菌蛋白质合成C.影响核酸代谢D.影响叶酸代谢E.不影响细菌细胞膜的完整性
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考题 有关微生物的酶，说法正确的是( )。A.酶是活细胞产生的 B.酶仅在微生物细胞内起作用 C.微生物的酶和化学催化剂催化性质一样 D.温度对酶无影响
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考题 热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的（）和细胞膜结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
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考题 评价农药对土壤微生物活性的影响的内容很多，通常从（）、（）、（）、（）、硝化作用、固氮作用及酶的活性等方面进行评价。
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考题 热清毒法中，湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的（细胞壁）和细胞膜体结构，还可通过脱（）作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
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考题 组成细胞的最基础的生物小分子是（），它们构成了核酸、蛋白质、脂类和多糖等重要的生物大分子。
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考题 林可霉素（）A、抑制细胞壁的合成B、影响核酸合成C、与50S核糖体结合，干扰蛋白质的合成D、与30S核糖体结合，干扰蛋白质的合成E、在致病微生物的细胞膜内与固醇相互作用
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考题 组成细胞的最基础的生物小分子是（）；（）、脂肪酸核、单糖，它们构成了核酸、蛋白质、脂类和多糖等重要的生物大分子。
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考题 低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
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考题 低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？
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考题 影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？ 
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考题 填空题评价农药对土壤微生物活性的影响的内容很多，通常从（）、（）、（）、（）、硝化作用、固氮作用及酶的活性等方面进行评价。
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考题 单选题不属于抗菌药物作用机制的是（）A 抑制细胞壁合成B 损伤细胞膜功能C 影响蛋白质合成D 抑制反转录酶活性E 抑制核酸合成
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考题 单选题细胞膜的特定功能是由组成膜的哪类生物大分子决定的（）。A 蛋白质B 脂类C 糖类D 核酸
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考题 填空题热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的（）和细胞膜结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
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考题 单选题下列哪项不符合红细胞膜的病理生理特征（）A 红细胞膜蛋白遗传性缺陷影响膜稳定性B 氧化损伤不影响膜稳定性C 生物毒素影响膜稳定性D 酶代谢异常影响膜稳定性E 生物毒素影响膜稳定性
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考题 单选题低温食品中微生物的影响是（）A 不产生有害的代谢产物B 抑制微生物生长繁殖和酶的活性C 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D 破坏酶活性，杀灭部分微生物E 防止食品自溶和分解
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考题 填空题热清毒法中，湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的（细胞壁）和细胞膜体结构，还可通过脱（）作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
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考题 单选题氨基苷类抗生素抗菌的主要机制是（）A 阻碍细菌细胞壁的合成B 抑制细菌蛋白质合成C 影响核酸代谢D 影响叶酸代谢E 不影响细菌细胞膜的完整性
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考题 单选题温度对微生物生长的影响具体表现不包括（）A 影响酶活性B 影响细胞质的流动性C 影响细胞的渗透D 影响物质的溶解度
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考题 问答题影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？
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考题 单选题青霉素抗菌作用的机制是影响（　　）。A 细胞壁的合成B 细胞膜的合成C 蛋白质的合成D 核酸的复制E DNA旋转酶的活性
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