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温度对微生物生长的影响具体表现不包括()
A、影响酶活性
B、影响细胞质的流动性
C、影响细胞的渗透
D、影响物质的溶解度
参考答案
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考题
低温食品中微生物的影响是( )
A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D、破坏酶活性,杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
考题
低温对食品中微生物的影响是A.不产生有害的代谢产物B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D.破坏酶活性,杀灭部分微生物E.防止食品自溶和分解
考题
低温对食品中微生物的影响是A.不产生害的代谢产物B.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物C.防止食品自溶和分解D.抑制微生物生长繁殖和酶的活性E.破坏酶活性,杀灭部分微生物
考题
1、1.pH对发酵的影响,不正确的是():A.影响菌体生长代谢的酶活性B.影响菌体细胞膜透性C.影响饱和溶氧浓度D.影响产物的稳定性
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