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低温可抑制酶的活性，但不能使其钝化。

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考题 AT-Ⅲ可抑制 ( )A、凝血酶活性B、因子Ⅹa活性C、因子Ⅺa活性D、因子ⅫaE、因子Ⅶa
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考题 活血化瘀药可增加纤溶酶的活性，止血药可抑制纤溶酶的活性。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 某些药物可抑制体内代谢酶活性、使其他药代谢减慢A.蓄积B.第二相反应C.药物相互作用D.生物等效性E.酶抑制作用
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考题 关于肝药酶诱导剂的叙述，错误的是（ ）。A. 能增强药酶活性 B. 加速其他药物的代谢 C. 使其他药物血药浓度降低 D. 使其他药物血药浓度增高 E. 苯妥英钠是肝药酶诱导剂之一
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考题 下列对调节7α-羟化酶活性的叙述中错误的是A.胆汁酸可抑制此酶活性 B.糖皮质激素可提高其活性 C.生长激素可抑制其活性 D.甲状腺素可诱导该酶的mRNA合成 E.高胆固醇饮食可诱导该酶基因的表达
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考题 绿茶杀青过程主要原理是（）。A、使多酚氧化酶活性钝化B、使多酚氧化酶活性增强C、使叶片失水D、使叶片造型
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考题 加氢裂化钝化过程中氨被催化剂吸附后可抑制催化剂的活性，所以说氨可以使催化剂永久性中毒。
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考题 下列有关生物体内酶的叙述，正确的是（）A、酶在完成催化作用后立即失活B、低温是通过破坏酶的空间结构而使其活性下降C、利用淀粉和淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验中，检验时用碘液比斐林试剂更合理D、酶为反应过程供能从而降低反应活化能
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考题 下列关于药物体内转化的叙述中错误的是（）A、药物的消除方式均是体内生物转化B、药物体内的生物转化主要依靠细胞色素PC、肝药酶的作用专一性很低D、有些药物可抑制肝药酶活性E、有些药物能诱导肝药酶活性
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考题 活血化瘀药可增加纤溶酶的活性，止血药可抑制纤溶酶的活性。（）
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考题 低体温可使耗氧量、代谢率下降；心脏做功减少；可抑制酶的活性和细菌的活力：有抗凝作用，但不延长出血时间；可减少麻醉药用量。( )
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考题 高效钝化剂能快速钝化硫化亚铁，可以有效地防止硫化亚铁自燃，在钝化后的金属表面形成保护，但不能防止金属表面被进一步腐蚀。
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考题 对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、辐射保藏
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考题 在食品烫漂过程中，一般以（）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
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考题 对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的。（）
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考题 在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
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考题 大剂量时可抑制胶原酶活性的是（）A、VitAB、VitBC、VitCD、VitDE、VitE
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考题 填空题在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
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考题 填空题在食品烫漂过程中，一般以（）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。
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考题 单选题下列有关生物体内酶的叙述，正确的是（）A 酶在完成催化作用后立即失活B 低温是通过破坏酶的空间结构而使其活性下降C 利用淀粉和淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验中，检验时用碘液比斐林试剂更合理D 酶为反应过程供能从而降低反应活化能
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考题 单选题低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）A 低温能使食品中酶的活性丧失B 低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗C 低温可抑制微生物的生长D 低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
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考题 多选题AT-Ⅲ可抑制（）A凝血酶活性B因子Ⅹa活性C因子Ⅺa活性D因子ⅫaE因子Ⅶa
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考题 单选题大剂量时可抑制胶原酶活性的是（）A VitAB VitBC VitCD VitDE VitE
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考题 判断题低体温可使耗氧量、代谢率下降；心脏做功减少；可抑制酶的活性和细菌的活力：有抗凝作用，但不延长出血时间；可减少麻醉药用量。( )A 对B 错
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考题 单选题组织因子途径抑制物（TFPI）可抑制下列多种蛋白质的活性，但不应包括（　　）。A 胰蛋白酶B 因子ⅩaC PLD TF/ⅧaE 凝血酶
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考题 单选题耐药菌株可以通过合成某种纯化酶作用于抗菌药物，使其失去抗菌活性，下列不属于钝化酶的是A 甲基化酶B 转肽酶C β-内酰胺酶D 氯霉素乙酰转移酶E 氨基糖苷类纯化酶
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考题 单选题水产品低温加工对酶的作用是（）。A 抑制酶的活性B 灭酶活性C 增强酶的活性D 都不对
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考题 判断题活血化瘀药可增加纤溶酶的活性，止血药可抑制纤溶酶的活性。（）A 对B 错
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