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现代制粉工艺中，设置重复清粉的目的是前路得到量多质好的纯胚乳。

参考答案和解析
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考题 下列面粉中面筋质含量最高的是______。 A.特制粉B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉
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考题 制粉系统试验的目的是确定制粉系统()和(),调整煤粉细度,以及确定制粉系统各种最有利的运行方式和参数。
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考题 运行中的制粉系统不应有现象。制粉设备的厂房内不应有。() A、渗油、粉尘B、通风噪音、积油C、漏粉、积粉
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考题 将磨煤机磨好的煤粉直接吹入炉膛燃烧的系统，称为()。A.直吹式制粉系统B.中间储仓式制粉系统
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考题 决定煤粉经济细度的因素（）。A、燃烧热损失和制粉电耗B、煤粉细度C、制粉电耗D、金属消耗量
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考题 制粉系统防爆门的目的是（）A、当制粉系统发生爆炸时，它首先破裂，使气体排出降压B、防止管道、设备爆炸损坏C、便于检修煤粉管道D、便于运行中打开检查
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考题 高温固相法是一种传统的制粉工艺，虽然有其固有的缺点，如（）、易混入杂质等，该法制备的粉体颗粒无团聚、填充性好、成本低、产量大、制备工艺简单。A、能耗大B、效率低C、粉体不够细D、以上都是
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考题 将磨煤机磨好的煤粉直接吹入炉膛燃烧的系统，称为直吹式制粉系统。
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考题 如何调节配直吹式制粉系统锅炉的煤粉量？ 
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考题 高炉喷吹煤粉工艺种类很多，从制粉和喷吹设施的配置上有（）和（）。
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考题 硬质合金含钨量多的（），含钴量多的韧性好。A、硬度高B、耐磨性好C、工艺性好D、制造简单
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考题 适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为（　）类型。A、粉质型B、角质型C、半粉质型D、半角质型
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考题 小麦胚乳因其结构的紧密程度不同，有角质与粉质之分。
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考题 松质糕工艺中要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握适当的（）。A、温度B、掺糖量C、掺水量D、辅料量
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考题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。A、特制粉B、富强粉C、一般粉D、专用粉
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考题 特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。A、标准粉B、普通粉C、富强粉D、富丽粉
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考题 面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。A、标准粉B、特制粉C、低筋粉D、普通粉
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考题 无机盐含量较高的面粉是（）。A、高筋粉B、精制粉C、粗制粉D、低筋粉
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考题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。A、富强粉B、高筋粉C、特制粉D、精粉
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考题 （）中面筋质含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、全麦粉
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考题 粉质胚乳
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考题 小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
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考题 已知玉米胚乳非甜对甜为显性。以纯合甜胚乳玉米与纯合非甜胚乳玉米杂交得到F1，F1植株自交所结果穗的胚乳表现为（）。A、甜B、非甜：甜=1：1C、非甜D、非甜：甜=3：1
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考题 单选题已知玉米胚乳非甜对甜为显性。以纯合甜胚乳玉米与纯合非甜胚乳玉米杂交得到F1，F1植株自交所结果穗的胚乳表现为（）。A 甜B 非甜：甜=1：1C 非甜D 非甜：甜=3：1
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考题 单选题下列关于煤粉喷吹生产工艺流程，说法错误的是（ ）。A 储运B 加湿C 干燥D 制粉
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考题 问答题小麦制粉中的粉路的含义是什么？制粉方法有哪几种？
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考题 单选题小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）A 蝶片精选机B 滚筒精选机C 清粉机D 抛车
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考题 问答题如何调节配直吹式制粉系统锅炉的煤粉量？
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