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特制粉又叫()是一种加工精度较高的面粉,其粉色洁白,颗粒细小,含麸量少。
- A、标准粉
- B、普通粉
- C、富强粉
- D、富丽粉
参考答案
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考题
下列各项关于面粉的说法,不正确的是()。A、按加工精度的不同,面粉可分四个等级B、专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉C、普通粉,加工精度低,含麸量高,色较黄D、特制粉,加工精度高,含麸量小,色白,含面筋质较高,约为26%
考题
单选题面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。A
特制粉B
标准粉C
富强粉D
精制粉
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