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加热剂：水蒸汽（必须大于100℃）、热水、热空气、高温烟气、联苯混合物（255～380℃），熔盐（硝酸钾53%+亚硝酸钠40%+硝酸钠7%，140～530℃）

参考答案和解析
快速式水加热器?半即热式水加热器?容积式水加热器
更多 “加热剂：水蒸汽（必须大于100℃）、热水、热空气、高温烟气、联苯混合物（255～380℃），熔盐（硝酸钾53%+亚硝酸钠40%+硝酸钠7%，140～530℃）” 相关考题
考题 熔盐的组份硝酸钾、亚硝酸钠、硝酸钠。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 亚硝酸钠是冬期施工常用的防冻剂、阻锈剂，人体摄10mg亚硝酸钠，即可导致死亡。为防止亚硝酸钠中毒，必须做到()。A.尽量不单独使用亚硝酸钠作为防冻剂B.会辨认亚硝酸钠C.建立严格的出入库手续D.建立严格的配制使用程序E.实行专人看管
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考题 熔盐中亚硝酸钠比例为()%。 A、30B、41C、59D、51
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考题 压力管道选用的伴热介质即热载体有（）。A.热水B.水蒸汽C.联苯D.联苯醚
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考题 热空气加热食物的温度一般控制在______。 A.80～100℃B.100～140℃C.140～200℃D.200～250℃
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考题 用于加热的热载体有蒸汽、热水、烟道气、导热油、联苯醚混合物等。()此题为判断题(对，错)。
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考题 我国允许在食物中使用的护色剂有( )A.高粱红B.硝酸钾C.亚硝酸钠D.亚硝酸钾E.硝酸钠
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考题 酸洗后的管道和设备，必须迅速进行钝化，通常采用的钝化液是（ ）。A：亚硝酸钾溶液 B：硝酸钾溶液 C：亚硝酸钠溶液 D：硝酸钠溶液
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考题 酸洗后的管道和设备，必须迅速进行钝化，通常采用的钝化液是（ ）。A.亚硝酸钾溶液 B.硝酸钾溶液 C.亚硝酸钠溶液 D.硝酸钠溶液
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考题 某反应体系的湿度为185℃则宜采用（）作为加热介质A、低压饱和水蒸汽B、导热油C、熔盐D、烟道气
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考题 禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为（）A、亚硝酸钠B、亚硝酸钾C、硫酸铝钾D、硫酸铝铵
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考题 用于加热的热载体有蒸汽、热水、烟道气、导热油、联苯醚混合物等。
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考题 干燥系统采用（）做为干燥介质的A、高温烟气B、纯净热空气C、高温炉渣
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考题 我国允许在食物中使用的护色剂有（）。A、高粱红B、硝酸钾C、亚硝酸钠D、亚硝酸钾E、硝酸钠
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考题 用常压水蒸汽冷凝来加热空气，空气平均温度为20℃，则壁温约为（）。A、20℃B、100℃C、60℃D、49.7℃
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考题 干奶牛在产前7天注射40ml亚硝酸钠VE
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考题 水管锅炉是工质在管内流动，（）在炉膛和烟道内的水管外冲刷。A、高温烟气B、蒸汽C、热水D、汽水混合物
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考题 汽油自燃点255~530度，煤油240~290度、柴油350~380度。
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考题 压力管道选用的伴热介质即热载体有（）A、热水B、水蒸汽C、联苯D、联苯醚
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考题 表面式加热器通入（），以加热空气。A、冷冻机油B、冷水或制冷剂C、蒸汽或热水D、盐水
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考题 用于加热的热载体有蒸汽、热水、烟道气、导热油、联苯醚混合物等。（）A、正确B、错误
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考题 亚硝酸钠是冬期施工常用的防冻剂、阻锈剂，人体摄入10mg亚硝酸钠，即可导致死亡。为防止亚硝酸钠中毒，必须做到（）。A、尽量不单独使用亚硝酸钠作为防冻剂B、会辨认亚硝酸钠C、建立严格的出入库手续D、建立严格的配制使用程序E、实行专人看管
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考题 黑火药是一种机械混合物，它是由（）等组成。A、硝酸钾、木炭和硫磺B、硝酸钾、硝酸钠和硫磺C、硫酸钾、木炭和硫磺D、硫酸钾、硝酸钠和硫磺
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考题 单选题用于加热的热载体有蒸汽、热水、烟道气、导热油、联苯醚混合物等。（）A 正确B 错误
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考题 多选题我国允许在食物中使用的护色剂有（）。A高粱红B硝酸钾C亚硝酸钠D亚硝酸钾E硝酸钠
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考题 单选题如下加热剂按温位由高到低排序正确的是（）。A 矿物油熔盐联苯饱和水蒸汽B 饱和水蒸汽熔盐矿物油联苯C 熔盐联苯饱和水蒸汽矿物油D 熔盐联苯矿物油饱和水蒸汽
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考题 多选题压力管道选用的伴热介质即热载体有（）A热水B水蒸汽C联苯D联苯醚
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考题 单选题烟气采暖系统的热媒为（）A 烟气B 热水C 蒸汽D 热空气
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