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我国允许在食物中使用的护色剂有()。
- A、高粱红
- B、硝酸钾
- C、亚硝酸钠
- D、亚硝酸钾
- E、硝酸钠
参考答案
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考题
发色剂能使肉料呈现鲜红色,一下关于它的介绍正确的是()。A、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.5g/kg,毒性轻微B、发色剂硝酸钠最大允许使用量为1g/kg,无毒性C、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.15g/kg,有一定毒性D、以上发色剂均是有毒性的添加剂
考题
单选题亚硝酸盐是一种(),在动物性制品生产中经常使用。A
抗氧化剂B
护色剂C
防腐剂D
食用色素
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