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3、游离糖不包括完整水果和蔬菜中的糖。


参考答案和解析
A
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考题 中国营养学会推荐的“4+1”金字塔方案中,位于最底层的是 ( )A、蔬菜和水果B、粮谷类C、奶制品D、肉、鱼、蛋E、油、盐、糖

考题 果酱是由糖和去皮水果起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的, A、糖的溶解性和水果中的果胶质B、糖的粘稠性和水果中的淀粉C、糖的结晶性和水果中的果胶质D、糖的粘稠性和水集中的酶

考题 减肥时要选择含()少,维生素、矿物质多的蔬菜水果。 A、纤维素B、糖C、水分D、色素

考题 添加糖是指人工加入食品中的单糖和双糖,不包括天然水果中的糖和主食物中的碳水化合物。() 此题为判断题(对,错)。

考题 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。 A.味道减弱B.弹性硬度增强C.糖粉水解形成酸味D.口感变软发脆

考题 不健康饮食包括过多摄入饱和脂肪、()、水果蔬菜摄入不足。 A.少盐、少糖B.少糖、多盐C.多糖、多盐D.多糖、少盐

考题 平衡膳食中提供热能占总膳食热能5%以下的食物是A.糖B.脂肪C.蔬菜水果 平衡膳食中提供热能占总膳食热能5%以下的食物是A.糖B.脂肪C.蔬菜水果D.豆类及豆类制品E.谷物

考题 适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和()等。 A、软体动物B、冰激凌C、糖活D、粘活

考题 果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的,是由( )的性质所决定的。A.糖的溶解性和水果中的果胶质B.糖的黏稠性和水果中的淀粉C.糖的结晶性和水果中的果胶D.糖的黏稠性和水果中的酶

考题 有两包糖果,每包中都有奶糖、水果糖和巧克力糖。 (1)第一包糖的粒数是第二包糖的2/3; (2)第一包糖中奶糖占25%,第二包中水果糖占50%; (3)巧克力糖在第一包糖中所占的百分比是在第二包糖中所占百分比的2倍。 当两包糖合在一起时,巧克力糖占28%,那么水果糖所占的百分比是多少?() A. 26% B. 31% C. 44% D. 50%

考题 糖尿病应严格控制主食、甜食和水果的进食量,严格禁止进食()A、馒头B、纯糖C、水果D、蔬菜

考题 葡萄糖广泛存在于()和蔬菜中,水果含量最为丰富,尤以()含量最多。

考题 下列食品物料中,哪一种的干燥主要在降速阶段()A、盐B、糖C、水果蔬菜D、味素

考题 婴儿6个月前,制作辅食时应注意()A、少糖、无盐、无调味品B、少糖、低盐、适当调味品C、先水果汁后蔬菜汁D、无糖、低盐、无调味品

考题 蔬菜、水果主要向人们提供什么营养?()A、膳食纤维B、钙质C、葡萄糖

考题 糖尿病病人的膳食最好吃些什么()A、糖B、水果C、豆类和蔬菜

考题 蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的()。A、糖和酸B、结合水C、自由水D、蛋白质

考题 果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的。A、糖的溶解性和水果中的果胶质B、糖的黏稠性和水果中的淀粉C、糖的结晶性和水果中的果胶D、糖的黏稠性和水果中的酶

考题 碳水化合物有两种:“()”碳水化合物:主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“()”碳水化合物:来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。

考题 哪类食品物料在干燥过程中,高温下易发生氧化()A、盐、糖B、淀粉、面粉C、含油脂较高的D、水果蔬菜

考题 蔬菜、水果中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖属于糖类,淀粉、纤维素不属于糖类。

考题 单选题糖尿病病人的膳食最好吃些什么()A 糖B 水果C 豆类和蔬菜

考题 单选题哪类食品物料在干燥过程中,高温下易发生氧化()A 盐、糖B 淀粉、面粉C 含油脂较高的D 水果蔬菜

考题 单选题婴儿6个月前,制作辅食时应注意()A 少糖、无盐、无调味品B 少糖、低盐、适当调味品C 先水果汁后蔬菜汁D 无糖、低盐、无调味品

考题 填空题碳水化合物有两种:“()”碳水化合物:主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“()”碳水化合物:来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。

考题 单选题下列哪项不是体内酸性物质的主要来源?(  )A 糖的代谢产物B 脂肪的代谢产物C 蛋白质的代谢产物D 蔬菜和水果E 药物中的成酸物质

考题 填空题葡萄糖广泛存在于()和蔬菜中,水果含量最为丰富,尤以()含量最多。

考题 单选题下列三种作物按2015年亩产量从高到低排序正确的是()。A 糖蔗、蔬菜、油料B 糖蔗、油料、蔬菜C 蔬菜、油料、糖蔗D 蔬菜、糖蔗、油料