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伞形搓圆机常用于汤圆的搓圆。


参考答案和解析
错误
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考题 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。此题为判断题(对,错)。

考题 蜜丸以塑制法制备,其工艺流程正确的是( )A.备料→和药→制丸块→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装B.备料→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装C.备料→和药→制丸块→制九条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装D.备料→起模→制九条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装E.备料→制丸块→压制丸粒→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装

考题 下列何种种泥工活动需要搓长技巧()A、“铺铁轨”B、“搓面条”C、“糕饼”D、“汤圆”

考题 白芍产地加工方法是()。 A.煮至断面透心,捞出,浸于冷水中,取出,刮去外皮,晒干或整理搓圆后晒干B.洗净,晒干或整理搓圆后晒干C.洗净,刮去外皮,晒干D.蒸透心,刮去外皮,晒干或整理搓圆后晒干E.洗净,按个大小分开,阴干

考题 下列塑制法制备蜜丸的工艺流程为A、物料的准备→制丸块→制丸条→搓圆→整丸→干燥→质检→包装B、物料的准备→制丸条→制丸块→搓圆→整丸→干燥→质检→包装C、物料的准备→制丸块→制丸条→搓圆→干燥→整丸→质检→包装D、物料的准备→制丸条→分粒→搓圆→整丸→干燥→质检→包装E、物料的准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→质检→包装

考题 蜜丸以塑制法制备,其工艺流程应为A.备料→制丸块→压制丸粒→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装B.备料→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装C.备料→和药→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装D.备料→起模→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装E.备料→和药→制丸块→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装

考题 下列蜜丸的制备流程正确的是A.物料的准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→质检→包装B.物料的准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→质检→包装C.物料的准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→整丸→质检→包装D.物料的准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→整丸→干燥→质检→包装E.物料的准备→制丸条→制丸块→搓圆→分粒→整丸→干燥→质检→包装

考题 下列对搓条基本要求表述正确的是()A、搓紧B、搓光C、搓圆D、以上都是

考题 蜜丸的制备工艺流程为()A、原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装B、原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装C、原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装D、原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装E、原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装

考题 关于婴幼儿泥工活动的说法正确的是()。A、学习用橡皮泥搓圆B、适用年龄为2-3岁C、每天3-4次D、不要强调宝宝搓的是否圆

考题 ()需双手搓动坯料,同时将其抻长或搓上劲。A、搓面B、搓条C、搓形D、搓圆

考题 恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。A、搅拌B、发酵C、搓圆D、调制

考题 搓条的要求是:搓紧、搓光、搓圆、粗细均匀。

考题 搓条要求搓紧,搓光,搓圆,()。A、大小一致B、粗细均匀C、表面光洁D、没有裂纹

考题 恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。A、冷冻B、搅拌C、搓圆D、调制

考题 搓条要求搓紧,搓光,搓圆,粗细均匀。

考题 搓剂的具体方法是()。A、搓条B、搓圆C、对搓

考题 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

考题 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”、“搓条”、“卷”。

考题 面包为什么要搓圆静置?

考题 简述伞形面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

考题 简述水平面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

考题 下列蜜丸的制备工艺流程正确的为()A、物料准备→制丸条→分粒及搓圆→整丸→质检→包装B、物料准备→制丸块→搓丸→干燥→整丸→质检→包装C、物料准备→制丸块→分粒→干燥→整丸→质检→包装D、物料准备→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→质检→包E、物料准备→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→包装

考题 面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓圆。

考题 问答题搓圆、静置的作用是什么?

考题 单选题蜜丸的制备工艺流程为(  )。A 原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装B 原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装C 原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装D 原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装E 原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装

考题 单选题蜜丸的制备工艺流程为()。A 物料准备→制丸条→分粒及搓圆→整丸→质检→包装B 物料准备→制软材→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→C 物料准备→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→D 物料准备→起模→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→质检→

考题 判断题面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓圆。A 对B 错