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在粮食吸湿等温线中，一般由相对湿度（）开始，粮食水分含量急剧增高。

A．65%

B．70%

C．75%

D．80%

参考答案和解析
在恒定温度下,以食品的含水量为纵坐标,以其水分活度为横坐标绘图形成的曲线称为水分吸湿等温线
更多 “在粮食吸湿等温线中，一般由相对湿度（）开始，粮食水分含量急剧增高。A．65%B．70%C．75%D．80%” 相关考题
考题 粮食具有吸湿性,在潮湿环境中可吸收水分而(),遇到适宜的温度,就会发芽。 A.体积缩小B.增加营养C.体积膨胀D.硬度增加
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考题 下列对粮食发热，理解错误的是()。A.粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热B.粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主C.粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段D.粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现
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考题 安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 防止粮食霉变最有意义的措施是( )A.控制粮食水分含量及温度 B.控制粮食水分含量 C.挑除霉粒 D.加碱破坏 E.碾轧加工
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考题 以下（）是粮油水分得失的根本原因。A、粮食吸湿B、粮食散湿C、害虫代谢活动产生的水分D、杂质
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考题 水分含量的高低与粮食品质之间有什么关系？
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考题 简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。A、水分含量控制12%~15%之间B、入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C、水分含量控制在当地安全水分以下D、水分含量控制15%以下
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考题 下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）A、粮食霉变是否发生及发展快慢 ，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B、微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变C、作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
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考题 当日光晾晒的粮层较厚时，需经常翻动粮食，否则下层粮食水分反会增高。
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考题 当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。A、扩散B、吸湿C、解吸D、再分配
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考题 任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。A、75%B、65%C、60%D、70%
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考题 储粮水分再分配的原因有（）。A、不同部位粮食水分不均匀B、粮食水分过高C、粮食可以吸附和解吸水分D、粮食杂质含量高
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考题 在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为（）。A、绝对湿度B、相对湿度C、水分活度D、平衡相对湿度
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考题 以下不属于粮食得失水分的原因是（）A、粮食本身的呼吸代谢B、粮食吸湿或散热C、微生物的呼吸代谢D、粮食的容量
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考题 空气的湿度超过粮食水气分压时，粮食就开始（）。A、升温B、降温C、解吸D、吸湿
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考题 采用摊晾法降低粮温，首先必须保证粮食温度、水分不能增高。同时要做好正常储藏粮食的保护工作。
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考题 一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。
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考题 粮食在潮湿的环境中，粮食的水分增加，会促进（），加剧发热发霉，并引起虫害。
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考题 在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
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考题 与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。A、70%左右B、55%左右C、60%左右D、50%左右
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考题 一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。
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考题 水分的吸湿等温线
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考题 由烟道中抽取一定体积的烟气，使之通过装有吸湿剂的吸湿管，吸湿管的增重即为已知排气中含有的水分含量。由此可以确定烟气中的水分含量。
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考题 单选题下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。A 粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育B 微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变C 作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段D 粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
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考题 填空题在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
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考题 名词解释题水分吸湿等温线
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考题 名词解释题水分的吸湿等温线
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考题 单选题简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。A 水分含量控制12%~15%之间B 入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C 水分含量控制在当地安全水分以下D 水分含量控制15%以下
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