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溶于酸水显红色，而溶于碱水显蓝色的是

A:黄酮
B:查耳酮
C:黄烷醇
D:二氢黄酮
E:花色素

参考答案

参考解析
解析：花色素的颜色随pH的不同而改变，一般pH<7时（酸性）显红色，pH为8.5时显紫色，pH>8.5时（碱性）显蓝色。
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