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青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该（）。

A先切后洗

B先洗后切

C不洗就切

D随意

参考答案

参考解析
略
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考题 蔬菜的合理烹调(以青菜为例)。
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考题 下列哪种食物含钙最丰富 ( )A、米饭B、梨C、青菜D、牛奶
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考题 青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该( )。A、先切后洗B、先洗后切C、不洗就切D、随意
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考题 某幼儿老师每次见到饭菜里的青菜都皱眉，幼儿发现后也不会想吃青菜了。对于这种现象，教师最好的做法是()。 A.不喜欢吃青菜可以吃其他蔬菜 B.告诉学生。不应该浪费粮食 C.教育幼儿不挑食，自己必须要做到不挑食 D.说服教育。告诉幼儿青菜的营养价值
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考题 青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该先切后洗。（）A对B错
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考题 下面哪种蔬菜所含的维生素A最多（）A、胡萝卜B、青菜C、菠菜D、冬瓜
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考题 奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了什么？（）A、增加青菜营养B、减少农药污染危害C、保持菜叶新鲜D、增加水分
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考题 奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了（）A、增加青菜营养B、减少农药污染危害C、保持菜叶新鲜D、保持菜叶水分
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考题 用盐腌渍青菜时会出现许多的水是由于（）A、盐受潮溶化了B、青菜细胞失水C、青菜细胞死亡
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考题 青菜中的（）可以影响钙的吸收，所以钙最好别和青菜同时服用。
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考题 下列哪种食物碘含量丰富（）A、海带、紫菜B、青菜、菠菜C、大白菜、黄瓜D、竹笋、木耳
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考题 青菜中一般不含有（）。A、水B、纤维素C、维生素D、蛋白质
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考题 含维生素A丰富的食物有（）A、肝脏B、黄豆C、胡萝卜D、青菜
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考题 青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该先切后洗。（）
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考题 含铁丰富的食物有（）。A、动物血B、水果C、青菜D、鸡蛋
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考题 含维生素A最丰富的食物是（）A、肝脏B、黄豆C、胡萝卜D、青菜
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考题 炒菜后放盐可以保持青菜的色泽，为什么？
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考题 长叶梗的青菜（）上市的青菜质量优，长江以南为其主要产区。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
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考题 青菜是膳食中维生素A，胡萝卜素，维生素B1的主要来源。
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考题 制作青菜馅时，青菜去掉黄叶，将青菜叶掰开洗净，放入（）水中焯水。A、冷水B、温水C、开水D、沸水
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考题 在摄入核酸含量丰富的食品时，最好同时吃适量富含维生素的青菜和水果，有利于（）的吸收和保证营养均衡。A、核酸B、糖C、水分D、脂肪
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考题 单选题用盐腌渍青菜时会出现许多的水是由于（）A 盐受潮溶化了B 青菜细胞失水C 青菜细胞死亡
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考题 问答题炒菜后放盐可以保持青菜的色泽，为什么？
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考题 单选题奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了（）A 增加青菜营养B 减少农药污染危害C 保持菜叶新鲜D 保持菜叶水分
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考题 单选题女：多吃点儿青菜，可以补充维生素。男：我总觉得青菜没有肉好吃。问：男的爱吃什么？A 青菜B 肉C 维生素D 蛋白质
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考题 填空题青菜中的（）可以影响钙的吸收，所以钙最好别和青菜同时服用。
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考题 单选题奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了什么？（）A 增加青菜营养B 减少农药污染危害C 保持菜叶新鲜D 增加水分
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