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2、远古时期，没有容器如何烹饪食物？

A．用火烤

B．等待大火烧死动植物

C．放入加热的土坑中

D．包烹

参考答案和解析
茹毛饮血
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考题 近代护理管理史开始的时期是A、上古时期B、中古时期C、近古时期D、南丁格尔时期E、远古时期
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考题 中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪
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考题 哪个时期是我国古代护理伦理发展的形成时期()。 A、远古时期B、春秋战国、秦汉时期C、隋唐时期D、宋元明清时期
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考题 营养素表观损失因子与( )有关。A.食物原料中营养素含量B.食物是否烹饪C.食物烹饪前后的重量D.食物中是否添加了防腐剂E.食物中是否添加了调味剂
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考题 营养素真实损失因子与( )有关。A.食物是否被食用B.食物购买场所C.烹饪人员的等级D.食物烹饪前后的重量
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考题 营养素真实损失因子与()有关。A.食物是否被食用B.食物购买场所C.烹饪人员等级D.食物烹饪前后的重量
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考题 如何控制油脂摄入？（）A、烹饪少用油，少食煎炸，使用不粘锅，不吃高脂食物B、烹饪多油，多食煎炸，吃高热量食物C、烹饪少用油，少食煎炸，吃高脂肪食物
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考题 在远古混沌时期，客观世界、主体以及知识这三个世界（）。A、有清晰界限B、互不影响C、没有区分D、明确区分
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考题 下列选项中，关于中国音乐历史分期的表述正确的是（）。A、远古时期指的是夏商之前的音乐时期；B、中古是指远古之后，秦朝之前的音乐时期C、近代是指清末到民国的音乐时期D、中国音乐分为四个时期，分别是远古、中古、近代和现代。
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考题 化学的萌芽时期是从远古到公元前（）年。
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考题 标有数字5的塑料容器代表聚丙烯，可以作为微波炉烹饪的容器。（）
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考题 使用微波炉烹饪的食物不安全。
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考题 中国烹饪经历了（）时期，形成时期，发展时期和繁荣时期。A、萌芽B、发展C、繁荣D、形成
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考题 主料及各种配料按比例配好放入一个容器中，方便烹饪操作，提高烹饪速度。
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考题 中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国时期。
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考题 形成地层中煤矿的是（）A、远古时期的苔藓B、远古时期的蕨类C、远古时期的藻类D、远古时期的被子植物
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考题 远古时期，克里特人常常在死者的墓中放置食物、武器、工具、装饰品等，是因为他们相信存在着（）。A、西方净土B、天堂C、冥世D、地狱
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考题 西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。A、铁扒B、煮C、焖D、炭烧
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考题 简述远古夏商时期的乐律。
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考题 远古时期的音乐形式及特点如何？原始古歌与古乐舞有哪些？
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考题 单选题中国是茶叶的故乡。在远古时期，他们的祖先就发现了野生的茶树。但在那时，茶并不是作为饮料，而是作为药材被利用的。茶当作药材时并不叫茶，而叫“荼”。A 远古时期，中国人的祖先就种植茶树B 远古时期，茶就是饮料C 远古时期，茶是药材D 先秦的古籍中就有“茶”字
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考题 单选题我国烹饪历史的“铜烹时期”属于( )。A 商周时期B 秦汉时期C 隋唐时期D 明清时期
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考题 问答题简述远古夏商时期的乐律。
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考题 单选题下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是（）。A 焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟B 煨——将各种食物混合加水煮C 烩——用小火将食物慢慢地煮D 煸——将食物放在沸水中烫
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考题 单选题在远古混沌时期，客观世界、主体以及知识这三个世界（）。A 有清晰界限B 互不影响C 没有区分D 明确区分
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考题 单选题下列选项中，关于中国音乐历史分期的表述正确的是（）。A 远古时期指的是夏商之前的音乐时期；B 中古是指远古之后，秦朝之前的音乐时期C 近代是指清末到民国的音乐时期D 中国音乐分为四个时期，分别是远古、中古、近代和现代。
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考题 单选题西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。A 铁扒B 煮C 焖D 炭烧
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考题 问答题远古时期的音乐形式及特点如何？原始古歌与古乐舞有哪些？
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