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3.黄芪的气味特征是

A．气微，味甜而特殊

B．气微，味微甜，嚼之微有豆腥气

C．气微，味稍甜，久嚼麻舌

D．气微，味微苦而酸

参考答案和解析
B
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考题 以主根粗长、油润，外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓郁者为佳的药材是A、地黄B、甘草C、黄芪D、紫草E、当归
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考题 A.地黄 B.甘草 C.黄芪 D.紫草 E.当归以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓郁者为佳的药材是
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考题 药材黄芪的气味特征是（）A、气微，味甜而特殊B、气微，味微甜，嚼之微有豆腥气C、气微，味稍甜，久嚼麻舌D、气微，味微苦而酸E、香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜
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考题 （）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。
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考题 只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。A、调味特性；香味特征B、口味特征；口味特征C、气味特征；气味特征D、香味特征；香味特征
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考题 黄芪的粉末特征中可见晶鞘纤维。
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考题 性状鉴别项下，气味为气微，味甜而特殊的中药是（）A、甘草B、黄芪C、薄荷D、乌梅E、黄连
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考题 单选题因贮存不当，可使饮片的颜色、气味、形态，内部组织等出现变异，其中易虫蛀与霉变的饮片是（）A 当归B 贝母C 山药D 牛膝E 黄芪
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考题 多选题药材的“性状”包括（）。A显微鉴别B表面特征C质地断面特征D气味E外观特征
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