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4、下列哪项中富含单不饱和脂肪酸为：

A．猪油

B．深海鱼

C．橄榄油

D．人造黄油

E．动物内脏

参考答案和解析
橄榄油
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考题 大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）
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考题 海产动物的脂质特征富含() A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸
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考题 亚油酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸油酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸硬脂酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸花生四烯酸是A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 63～65 题共用选项：第 63 题 富含单不饱和脂肪酸的是
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考题 富含单不饱和脂肪酸的油脂是A.椰子油B.橄榄油C.可可油D.大豆油SX 富含单不饱和脂肪酸的油脂是A.椰子油B.橄榄油C.可可油D.大豆油E.紫苏油
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考题 关于牛乳的成分，下列哪项正确（）A、矿物质含量少B、甲型乳糖含量多C、富含各种免疫因子D、含不饱和脂肪酸较多
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考题 在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含（），适量摄入有益健康。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸E、亚油酸
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考题 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、α－亚麻酸E、二十碳五烯酸（EPA）
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考题 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。
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考题 深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。
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考题 油酸是（）A、短链脂肪酸B、中链脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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考题 富含单不饱和脂肪酸的是（）A、橄榄油B、花生油C、紫苏油D、大豆油E、椰子油
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考题 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A、饱和脂肪酸B、中链多不饱和脂肪酸C、长链多不饱和脂肪酸D、短链多不饱和脂肪酸E、以上都对
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考题 在室温下呈固态的天然油脂，常常富含（），过量摄入将导致肥胖、乳腺癌、肠癌等相关疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 在室温下呈液态的天然油脂，常常富含（），适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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考题 从脂肪酸的组成考察，橄榄油与（）等被归为同类，富含单不饱和脂肪酸。A、茶油B、核桃油C、鸭油D、花生油
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考题 银杏磷脂中添加（），富含多种不饱和脂肪酸，有效维护心脑血管健康。
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考题 下列脂肪酸中对人体危害最大的是（）A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸；C、饱和脂肪酸；D、游离脂肪酸
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考题 橄榄油中富含（）A、单不饱和脂肪酸；B、多不饱和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂；E、胆固醇。
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考题 深海鱼油中富含（）A、n-3系列多不饱和脂肪酸B、n-6系列多不饱和脂肪酸C、n-7系列多不饱和脂肪酸D、n-9系列多不饱和脂肪酸
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考题 填空题膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。
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考题 判断题大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（　　）A 对B 错
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考题 单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）A 亚油酸B 油酸C 花生四烯酸D α－亚麻酸E 二十碳五烯酸（EPA）
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考题 单选题鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A 饱和脂肪酸B 中链多不饱和脂肪酸C 长链多不饱和脂肪酸D 短链多不饱和脂肪酸E 以上都对
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考题 单选题下列脂肪酸中对人体危害最大的是（）A 单不饱和脂肪酸B 多不饱和脂肪酸；C 饱和脂肪酸；D 游离脂肪酸
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考题 单选题橄榄油中富含（）A 单不饱和脂肪酸；B 多不饱和脂肪酸；C 甘油三酯；D 磷脂；E 胆固醇。
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考题 单选题海产动物的脂质特征富含（）。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 多不饱和脂肪酸
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