网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
结合水也称束缚水,系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。
A对
B错
参考答案
参考解析
略
更多 “结合水也称束缚水,系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。A对B错” 相关考题
考题
食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易结冰,能溶解溶质C、不易结冰,不能溶解溶质D、易结冰,不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
考题
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水SXB
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
考题
单选题水在粘土胶粒周围随着距离增大,结合力的()而形成牢固的结合水、疏松结合水和自由水,粘土颗粒吸附着()的水分子层和水化阳离子,这部分与胶核形成一个整体,一起在介质中移动。A
增强;完全定向B
减弱;完全定向C
增强;非定向D
减弱;非定向
考题
单选题下列关于湿物料中水分的表述不正确的是():A
平衡水分是不能除去的结合水分。B
自由水分全部分为非结合水分。C
非结合水分一定是自由水分D
临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。
考题
填空题食品中的水分可分为()结合水分、()结合水分、()结合水分。
热门标签
最新试卷