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在学习本课程本单元的基础上，选择自己感兴趣的研究领域中的一个具体的研究方向，撰写一篇综述论文。符合综述论文体例，不得违反著作权相关法律、禁止使用本人或他人已经公开发表（含期刊、图书、网络空间等一切来源或载体），禁止使用本课学习之前撰写的其他专业课程论文、学位论文。违反本条规定，论文写作总分为0。
参考答案和解析
激发学习者对食品与文化的兴趣爱好，了解主要食品的历史渊源、文化背景、民间风俗；;领略丰富多彩的古今中外食品文化，拓展国际视野；;提高文化自信；;引导学生思考并理解食品文化与技术和经济的相互关系；;培养学生的观察能力和分析思考问题的能力。
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考题
《同济大学研究生学术行为规范》针对的是研究生在校期间所涉及的研究过程和学术成果，（）。A、只涉及公开发表的学术论文B、只涉及学术论文和学位论文C、主要涉及学术论文和学位论文， 其它成果类型（包括著作或教材、专利、奖励申报等）可参阅本规范
考题
单选题《同济大学研究生学术行为规范》针对的是研究生在校期间所涉及的研究过程和学术成果，（）。A
只涉及公开发表的学术论文B
只涉及学术论文和学位论文C
主要涉及学术论文和学位论文， 其它成果类型（包括著作或教材、专利、奖励申报等）可参阅本规范
考题
单选题下列属于三次文献的是（）。A
文摘B
综述C
期刊论文D
学位论文E
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