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摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症、_________、________等。

参考答案和解析
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考题 心脑血管病相关的营养因素包括（ ）脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。A.能量摄入过多B.食盐摄入少C.蔬菜摄入过多D.能量摄入过少
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考题 与高血压发病密切相关的饮食因素是A、素食过多B、低盐低脂饮食C、高钠摄入D、高钙摄入E、不饱和脂肪酸饮食增多
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考题 对血胆固醇及LDL－C水平营养最大的营养因素是?() A.每日摄入的胆固醇总量B.饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入量C.多不饱和脂肪酸摄入量D.单不饱和脂肪酸摄入量
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考题 与冠心病有关的营养因素不包括(　　)。A.肥胖 B.能量过剩 C.膳食纤维摄入不足 D.不饱和脂肪酸摄入过多 E.饱和脂肪酸摄入过多
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考题 与高血压发病有关的饮食因素应除外A.高钠摄入 B.鱼类饮食增多 C.大量饮酒 D.长期饮浓咖啡 E.饱和脂肪酸摄入过多
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考题 动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病？
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考题 下列关于长期过量摄入咖啡因的说明不准确的是（）A、长期过量摄入咖啡因会导致“咖啡因中毒”B、长期过量摄入咖啡因会神经过敏，易发怒C、长期过量摄入咖啡因会患肥胖症D、长期过量摄入咖啡因会肌肉抽搐，失眠
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考题 与冠心病有关的营养因素包括（）A、能量过剩B、不饱和脂肪酸摄入过少C、饱和脂肪酸摄入过多D、脂肪总量摄入过多E、膳食纤维摄入不足
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考题 预防动脉粥样硬化应增加（）的摄入。A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇
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考题 与冠心病有关的营养因素不包括（）。A、能量过剩B、饱和脂肪酸摄入过多C、不饱和脂肪酸摄入过多D、肥胖E、膳食纤维摄入不足
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考题 与冠心病有关的营养因素有（）。A、能量过剩B、饱和脂肪酸摄入过多C、不饱和脂肪酸摄入过多D、肥胖E、膳食纤维摄入不足
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考题 动物脂肪摄入过多，可以引起肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等。
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考题 与高血压发病有关的饮食因素应除外（）A、高钠摄入B、鱼类饮食增多C、大量饮酒D、长期饮浓咖啡E、饱和脂肪酸摄入过多
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考题 在室温下呈固态的天然油脂，常常富含（），过量摄入将导致肥胖、乳腺癌、肠癌等相关疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 每天摄入食盐过多容易导致什么疾病（）A、糖尿病B、高血压C、胃炎
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考题 在室温下呈液态的天然油脂，常常富含（），适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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考题 在膳食方面，哪项不是防治糖尿病的措施（）A、增加饱和脂肪酸的摄入B、增加膳食纤维的摄入C、避免能量的过多摄入D、戒烟、限酒
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考题 关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是（）。A、要低脂饮食B、要高脂饮食C、降低不饱和脂肪酸的摄入量D、降低饱和脂肪酸的摄入量E、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入
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考题 高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。
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考题 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A、必需脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、顺式脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 单选题研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）A 加成反应B 酯化反应C 取代反应D 聚合反应
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考题 单选题预防动脉粥样硬化应增加（）的摄入。A 饱和脂肪酸摄入B 不饱和脂肪酸C 反式脂肪酸D 甘油三酯E 胆固醇
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考题 单选题下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A 必需脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 顺式脂肪酸D 反式脂肪酸
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考题 单选题关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是A 要低脂饮食B 要高脂饮食C 降低不饱和脂肪酸的摄入量D 降低饱和脂肪酸的摄入量E 不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入
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考题 单选题与冠心病有关的营养因素不包括（　　）。A 能量过剩B 饱和脂肪酸摄入过多C 不饱和脂肪酸摄入过多D 肥胖E 膳食纤维摄入不足
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考题 多选题与冠心病有关的营养因素有（）。A能量过剩B饱和脂肪酸摄入过多C不饱和脂肪酸摄入过多D肥胖E膳食纤维摄入不足
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考题 问答题动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病？
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考题 多选题与冠心病有关的营养因素包括（）A能量过剩B不饱和脂肪酸摄入过少C饱和脂肪酸摄入过多D脂肪总量摄入过多E膳食纤维摄入不足
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