考题
保存菌种的最好方法是A、低温冷冻保存B、超低温保存C、液体石蜡保存法D、半固体培养基保存E、冷冻真空干燥法
考题
按冷冻操作所达到的低温程度冷冻可分为( )。A.一般冷冻B.较强冷冻C.较弱冷冻D.深度冷冻
考题
中药的贮藏条件一般要求是A、干燥、低温、避光B、干燥、冷冻、防虫C、干燥、低温、防虫D、干燥、冷冻、避光E、干燥、低温、防虫
考题
中药的贮藏条件一般要求是A.干燥、低温、避光
B.干燥、冷冻、防虫
C.干燥、低温、防虫
D.干燥、冷冻、避光
E.干燥、低温、防虫
考题
间冷式电冰箱没有冷藏室，只有一个冷冻室，可提供（）的低温，专供用于冷冻较多的食品。A、-5度以上B、-18度以上C、-18度以下D、-38度以下
考题
按发生时间划分，低温冷冻灾害的主要类型不包括（）。A、春季低温冷冻灾害B、秋季低温冷冻灾害C、东北夏季低温冷冻灾害D、东北冬季低温冷冻灾害
考题
按冷冻操作所达到的低温程度，冷冻可分为（）。A、一般冷冻B、较强冷冻C、较弱冷冻D、深度冷冻
考题
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）A、快速冷冻，缓慢融化B、缓慢冷冻，快速融化C、长时间冷冻D、超低温冷冻，快速融化E、急火快炒
考题
如果需要长期保存的样品应置超低温冷冻（以-70摄氏度或以下为宜）保存，避免反复冻融。
考题
精液稀释不能用水，精液冷冻必须超低温快速冷冻。
考题
保存菌种的最好方法是（）。A、培养基保存法B、液体石蜡保存法C、液氮超低温保存法D、冷冻真空干燥保存法E、-80℃低温冷冻保存
考题
以下哪项不属于切花因受低温冷害而冷冻的征状？（）A、花期延长B、花叶脱落C、变黑D、不能正常开花
考题
人工获得低温的方法叫冷冻，其中称为深度冷冻的为（）A、冷至-100℃以下B、冷至-80℃以下C、冷至-60℃以下
考题
冷冻干燥就是在水的三相点以下区域所进行的低温低压干燥。
考题
保存肉类原料应遵循（）的原则。A、急速冷冻、缓慢解冻B、低温冷冻、保护营养C、低温保存、防止氧化D、冷冻保存、保质保鲜
考题
用快速低温冷冻法将样品迅速冷冻，然后在低温下进行断裂，样品往往从其结构相对脆弱的部位（）断裂，从而显示出镶嵌在膜脂中的（）。
考题
下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）A、鼓风冷冻法B、间接接触冷冻法C、浸渍冷冻法D、低温冷冻法
考题
低温（深度）冷冻是指在（）。A、0℃以下的B、-18℃以下的C、-100℃以上的D、-100℃以下的
考题
问答题低温保存和超低温保存技术冷冻的方法有哪些？
考题
单选题低温（深度）冷冻是指在（）。A
0℃以下的B
-18℃以下的C
-100℃以上的D
-100℃以下的
考题
单选题人工获得低温的方法叫冷冻，其中称为深度冷冻的为（）A
冷至-100℃以下B
冷至-80℃以下C
冷至-60℃以下
考题
单选题下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）A
鼓风冷冻法B
间接接触冷冻法C
浸渍冷冻法D
低温冷冻法
考题
判断题冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。A
对B
错
考题
单选题间冷式电冰箱没有冷藏室，只有一个冷冻室，可提供（）的低温，专供用于冷冻较多的食品。A
-5度以上B
-18度以上C
-18度以下D
-38度以下