考题
客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。
A、香巾B、筷子C、餐巾D、勺子
考题
男服务员不小心将女客人的衣服弄脏,男服务员应()。
A、帮助女客人擦拭B、向女客人解释C、道歉，但不能帮助女客人擦拭D、道歉，并帮助女客人擦拭
考题
服务员在餐厅服务的全过程中,要(),遵守服务程序。
A、观察客人服饰B、主动服务C、客人叫时再服务D、超值服务
考题
语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素,使用语言时嘴要(),调要()。
A、甜、高B、甜、亲C、低、快D、快、高
考题
为客人结帐时,服务员要向客人(),并道谢。
A、索取小费B、讲解C、道歉D、出示帐单
考题
在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？
考题
在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A、请保安相劝B、主动上前制止C、动员同桌客人D、要求同桌客人
考题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
考题
在清理客房时，若客人回来，服务员应礼貌地向客人道歉，然后离开房间。
考题
下列（）做法符合服务员工作中的举止要求。A、工作中不串岗B、在客人面前抓头，打嗝C、走路步伐要轻，显得稳妥D、餐厅较吵时应与客人高声交谈
考题
当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。
考题
当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。A、询问客人谁会修理B、安慰客人不要慌张C、提醒客人赶快点燃蜡烛D、说服客人立即离开餐厅
考题
客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。
考题
作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班
考题
当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）A、迎宾员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅领班
考题
通过餐厅服务员的（）服务，可以让客人达到满意的目的。A、热情B、娴熟C、主动D、周到
考题
服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。A、全过程中B、接待时C、迎客时D、送客时
考题
负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。A、领位员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅总领班
考题
客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。A、善始善终B、马上C、尽快D、主动
考题
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
考题
餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。
考题
对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。
考题
通过餐厅服务员的（）服务，可让客人感到满意。A、热情B、娴熟C、主动D、周到
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
单选题当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。A
询问客人谁会修理B
安慰客人不要慌张C
提醒客人赶快点燃蜡烛D
说服客人立即离开餐厅
考题
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A
迎宾员B
值台服务员C
餐厅领班D
传菜员
考题
填空题当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。