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填空题
蛋白质在体内的消化是从（）开始的。
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考题
食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的A.氨基酸被吸收的程度
B.蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
C.蛋白质在消化道被分解的程度
D.以上都不是
E.蛋白质在体内转化为能量的数量
考题
下列关于消化的叙述正确的是（）。A、食物中的各种营养物质必须通过消化才能被吸收B、淀粉从口腔开始消化，在胃内和小肠中继续消化C、各种大分子营养物质都是在小肠中被彻底消化的D、脂肪和蛋白质都是从胃中开始消化的
考题
关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A、膳食中蛋白质的消化从胃开始B、蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C、氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D、氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
考题
单选题关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A
膳食中蛋白质的消化从胃开始B
蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C
氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D
氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
考题
单选题下列关于消化的叙述正确的是（）。A
食物中的各种营养物质必须通过消化才能被吸收B
淀粉从口腔开始消化，在胃内和小肠中继续消化C
各种大分子营养物质都是在小肠中被彻底消化的D
脂肪和蛋白质都是从胃中开始消化的
考题
单选题蛋白质物理热价大于生物热价的原因（）A
蛋白质在体内消化吸收不完全B
氨基酸在体内转化为糖C
氨基酸在体内合成组织蛋白D
蛋白质在体内没有完全氧化E
大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出
考题
单选题蛋白质生物学价值是表示（ ）。A
蛋白质在体内的消化率B
蛋白质吸收后在体内被利用的程度C
蛋白质被机体消化酶分解的程度D
摄入1g蛋白质增加体重的克数E
蛋白质在体内的吸收量
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