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单选题
下列酒中属于发酵酒的是（）。
A

A白兰地

B

B.啤酒

C

C.五粮液

D

D.竹叶青

参考答案

参考解析
解析： 蒸馏酒是指原料经糖化和酒精发酵后，通过蒸馏获得的酒，如中国的白酒、白兰地、伏特加、威士忌、郎姆洒和金酒等。
发酵酒是指原料经过糖化（或不经糖化）及酒精发酵后，再经压榨和过滤得到的酒，如啤酒、黄酒、葡萄酒和果酒（用水果及野生浆果发酵酿制的酒）。
配制酒是指指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用（或符合相关规定）的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。如山西的竹叶青酒
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