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单选题
历史上,我国饮食习俗和烹调技术的第一次大交流出现在()时期。
A
汉晋
B
隋唐
C
宋元
D
明清
参考答案
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解析:
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考题
菜系的形成要素有()。A、有丰富的物产B、有悠久的历史传统和饮食习俗C、烹饪技术广泛普及,烹饪技术人才众多D、有一定规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达E、有较为系统的烹调理论和代表著作
考题
菜系的形成要素有()。A、有较为系统的烹调理论和代表著作B、有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗C、烹饪技术广泛普及,精于烹饪的技术人才众多D、有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达
考题
多选题菜系的形成要素有()。A有较为系统的烹调理论和代表著作B有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗C烹饪技术广泛普及,精于烹饪的技术人才众多D有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达
考题
多选题菜系的形成要素有()。A有丰富的物产B有悠久的历史传统和饮食习俗C烹饪技术广泛普及,烹饪技术人才众多D有一定规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达E有较为系统的烹调理论和代表著作
考题
单选题我国历史上最早的乐器分类法“八音”出现在()。A
远古时期B
周秦时期C
两汉时期D
隋唐时期
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