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判断题
蔗糖易结晶,晶体生成细小,葡萄糖易结晶,晶体生成很大。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
单选题下列叙述错误的是()。A
蔗糖易结晶,晶体很大,而果糖和转化糖较难结晶B
葡萄糖的粘度随温度升高而增大,蔗糖反之C
在糖果糕点的生产中以应用高转化糖为宜D
用果糖,葡萄糖和淀粉糖浆可使维生素C的氧化反应降低10%~90%
考题
问答题让聚乙烯在下列条件下缓慢结晶,各生成什么样的晶体? (1)从极稀溶液中缓慢结晶; (2)从熔体中结晶; (3)极高压力下固体挤出; (4)在溶液中强烈搅拌下结晶。
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