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单选题
硬糖是由多种糖类(碳水化合物)高度浓缩制成,在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖,水分应控制在()
A

1%以下

B

2%以下

C

3%以下

D

5%以下


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考题 硬糖是由多种糖类(碳水化合物)高度浓缩制成,在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖,水分应控制在()A、1%以下B、2%以下C、3%以下D、5%以下

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考题 单选题关于糖类的叙述错误的是()。A 生物的能源物质和生物体的结构物质B 作为各种生物分子合成的碳源C 糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能D 纤维素由β-葡萄糖合成,半纤维由α-及β-葡萄糖合成

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