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单选题
硬糖是由多种糖类(碳水化合物)高度浓缩制成,在常温下是一种坚硬而易脆裂的固体物质。合格的硬糖,水分应控制在()
A
1%以下
B
2%以下
C
3%以下
D
5%以下
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考题
右旋糖酐是()。A、一种多碳水化合物,由蔗糖经球菌作用后制成B、一种多碳水化合物中分子聚合物,由蔗糖经球菌作用后制成C、一种多碳水化合物分子聚合物,经球菌作用后制成D、一种多碳水化合物高分子聚合物,由蔗糖经球菌作用后制成E、一种多碳水化合物低分子聚合物,经球菌作用后制成
考题
关于糖类的叙述错误的是()。A、生物的能源物质和生物体的结构物质B、作为各种生物分子合成的碳源C、糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能D、纤维素由β-葡萄糖合成,半纤维由α-及β-葡萄糖合成
考题
单选题关于糖类的叙述错误的是()。A
生物的能源物质和生物体的结构物质B
作为各种生物分子合成的碳源C
糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能D
纤维素由β-葡萄糖合成,半纤维由α-及β-葡萄糖合成
考题
单选题右旋糖酐是()。A
一种多碳水化合物,由蔗糖经球菌作用后制成B
一种多碳水化合物中分子聚合物,由蔗糖经球菌作用后制成C
一种多碳水化合物分子聚合物,经球菌作用后制成D
一种多碳水化合物高分子聚合物,由蔗糖经球菌作用后制成E
一种多碳水化合物低分子聚合物,经球菌作用后制成
考题
单选题川贝母的性状特征描述正确的是()A
质地硬而脆,断面白色,富粉性B
质地硬而脆,断面棕色,富粉性C
质地硬而脆,断面白色,富纤维性D
质地柔软而滋润
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