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单选题
对病畜禽尸体进行高温处理时,应将肉尸切成重不超过()、厚不超过()的肉块。
A
2kg;8cm
B
4kg;8cm
C
2kg;10cm
D
4kg;10cm
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解析:
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考题
对病畜禽尸体通过高压蒸煮法进行高温处理时,应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块,放在密闭的高压锅内,在112kPa压力下蒸煮()。A、2-2.5hB、1.5-2hC、1-1.5h
考题
多选题高温处理的具体方法()A把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在密闭的高压锅内,在112kpa压力下蒸煮1-1.5hB把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在密闭的高压锅内,在112kpa压力下蒸煮1.5-2hC把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在普通锅内煮沸1.5-2hD把肉尸切成重不超过2㎏、厚不超过8㎝的肉块,放在普通锅内煮沸2-2.5h
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