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单选题
高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（）。
A

半小时

B

1小时

C

2小时

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考题 高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（ ）。A.半小时B.1小时C.2小时
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考题 对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸()。A.2-2.5hB.1.5-2hC.1-1.5hD.3h以上
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考题 患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A、销毁B、高温C、盐腌D、冷冻
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考题 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理的方式有（）。A、销毁B、化制C、高温处理D、加压
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考题 高温处理的肉尸要切成2千克、8厘米厚的肉块，煮沸（）。A、半小时B、1小时C、2小时
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考题 患气喘病的猪屠宰后的处理措施为（）。A、肉尸高温处理B、肉尸不受限制C、病变内脏销毁D、无病变内脏高温处理
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考题 死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。A、内脏高温处理，肉块后熟后可食用B、内脏弃除，肉块高温处理后方可食用C、烈日曝晒2小时可安全食用D、不得食用E、视死畜肉的新鲜程度而定
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考题 对病畜禽尸体通过高压蒸煮法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在密闭的高压锅内，在112kPa压力下蒸煮（）。A、2-2.5hB、1.5-2hC、1-1.5h
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考题 对病畜禽尸体进行高温处理时，应将肉尸切成重不超过（）、厚不超过（）的肉块。A、2kg；8cmB、4kg；8cmC、2kg；10cmD、4kg；10cm
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考题 对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸（）。A、2-2.5hB、1.5-2hC、1-1.5hD、3h以上
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考题 常压煮沸处理肉尸，规定（）。A、从加热开始持续2小时B、保持煮沸2小时C、都不对
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考题 畜禽病害肉尸及其产品销毁是可用（）。A、焚毁B、深埋C、高温处理D、高压处理
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考题 单选题常压煮沸处理肉尸，规定（）。A 从加热开始持续2小时B 保持煮沸2小时C 都不对
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考题 单选题对病畜禽尸体进行高温处理时，应将肉尸切成重不超过（）、厚不超过（）的肉块。A 2kg；8cmB 4kg；8cmC 2kg；10cmD 4kg；10cm
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考题 单选题患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A 销毁B 高温C 盐腌D 冷冻
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考题 单选题败血症屠畜的肉尸不应（）处理。A 病变轻微高温B 焚烧C 化制D 食用
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考题 单选题屠畜肉尸检出局部水肿病变采取（）处理。A 肉尸全部做高温B 割除病变，其它部分可利用C 正常利用
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考题 单选题死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。A 内脏高温处理，肉块后熟后可食用B 内脏弃除，肉块高温处理后方可食用C 烈日曝晒2小时可安全食用D 不得食用E 视死畜肉的新鲜程度而定
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考题 单选题对病畜禽尸体通过一般煮沸法进行高温处理时，应把肉尸切成重不超过2kg、厚不超过8cm的肉块，放在普通锅内煮沸（）。A 2-2.5hB 1.5-2hC 1-1.5hD 3h以上
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考题 多选题患气喘病的猪屠宰后的处理措施为（）。A肉尸高温处理B肉尸不受限制C病变内脏销毁D无病变内脏高温处理
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