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单选题
盐析法沉淀蛋白质的原理是（　　）。
A

调节蛋白质溶液的pH

B

降低蛋白质溶液的介电常数

C

与蛋白质结合形成不溶性盐

D

中和表面电荷、破坏水化膜

E

升高蛋白质溶液的介电常数

参考答案

参考解析
解析：
盐析是指将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和，一级水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀的过程。
更多 “单选题盐析法沉淀蛋白质的原理是（　　）。A 调节蛋白质溶液的pHB 降低蛋白质溶液的介电常数C 与蛋白质结合形成不溶性盐D 中和表面电荷、破坏水化膜E 升高蛋白质溶液的介电常数” 相关考题
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考题 试述盐析法和等电点法沉淀蛋白质差别。 
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考题 判断题盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离纯化。A 对B 错
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考题 单选题用盐析法沉淀蛋白质的依据是（　　）。A B C D E
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考题 填空题沉淀蛋白质的常用方法有：（）（）（）（）（）等。盐析法沉淀蛋白质的原理是：（），盐析法是（）的。可逆沉淀包括：（）（）（）。
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