网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
在黄酒发酵醪的表现形式中，存在产生甜酒危险的情况是（）.
A

前缓后急

B

前缓后缓

C

前急后缓

D

前急后急

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题在黄酒发酵醪的表现形式中，存在产生甜酒危险的情况是（）.A 前缓后急B 前缓后缓C 前急后缓D 前急后急” 相关考题
考题 下列同"醴醪鬻其肠胃"中，"醴醪"的是( )A、醇醴B、甜酒C、美酒D、浊酒
查看答案
考题 析黄酒醪的酸败原因及如何防止。
查看答案
考题 （）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
查看答案
考题 根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A、稀醪发酵B、固稀发酵C、固态发酵D、液态发酵E、半固态发酵
查看答案
考题 什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
查看答案
考题 黄酒醪发生酸败的原因？有怎样的现象？如何预防？
查看答案
考题 简述葡萄醪发酵侵渍发酵。
查看答案
考题 啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
查看答案
考题 酒精发酵醪液蒸馏的理论基础是（）。
查看答案
考题 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。A、提高醪液湍流程度，有利于传质B、增加发酵罐罐壁的机械强度C、改变液流方向，由径向流改变为轴向流D、防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
查看答案
考题 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。A、提高醪液湍流程度，有利于传质B、增加发酵罐罐壁的机械强度C、防止泡沫产生D、防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
查看答案
考题 简述黄酒醪发酵的主要特点。
查看答案
考题 通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。
查看答案
考题 黄酒发酵醪酸败的表现？
查看答案
考题 发酵醪中获得产物分为（）、（）和（）三大类。
查看答案
考题 填空题在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（）和（）。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为（）
查看答案
考题 问答题黄酒发酵醪酸败的表现？
查看答案
考题 单选题通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。A 提高醪液湍流程度，有利于传质B 增加发酵罐罐壁的机械强度C 防止泡沫产生D 防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率
查看答案
考题 问答题黄酒醪发酵的特点有哪些？
查看答案
考题 问答题试论述黄酒发酵醪的几种表现形式？
查看答案
考题 填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
查看答案
考题 问答题简述黄酒醪发酵的主要特点。
查看答案
考题 多选题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态发酵D液态发酵E半固态发酵
查看答案
考题 单选题下列同“醴醪鬻其肠胃”中，“醴醪”的是（）A 醇醴B 甜酒C 美酒D 浊酒
查看答案
考题 问答题控制黄酒发酵醪酸败的措施有哪些？
查看答案
考题 单选题下列不属于黄酒醪发酵特点的是（）。A 开放发酵B 糖化发酵并行C 高浓度发酵D 高温短时发酵
查看答案
考题 问答题析黄酒醪的酸败原因及如何防止。
查看答案
热门标签
最新试卷